Rosolio - rožių likeris

Rožių likeris

Pradedant nuo sumanios rožių žiedlapių maseravimo alkoholyje, gaunamas subtilaus kvapo ir itin malonaus skonio likerinis tirpalas, žinomas kaip rozolio.
Terminas „rozolio“ primena ir rožes, pagrindinį ingredientą, ir aliejų, kuris primena ypatingą distiliato klampumą.

Bet kokiu atveju, grįžtant prie seniausios vardo etimologijos, atrodo, kad žodis „rosolio“ kilęs iš senovės lotynų kalbos „ros-solis“, kurio pažodinis vertimas yra „saulės rasa“.
„Rosolio“ yra paruoštas iš rožių žiedlapių, alkoholio, vandens ir cukraus; Apskritai, rožinį galima apibūdinti bet kokia esme, pavyzdžiui, saldymedžio, anyžių, kedro, kavos, šokolado ir kt.

Rozolio paruošimas

Rozolio paruošimo ingredientai:

• 400 g 95 ° alkoholio
  400 g demineralizuoto vandens
  400 g cukraus
  10-20 rožių žiedlapių

Daugelis šaltinių apibrėžia rozolio „likerio preparatas, sudarytas iš vandens, cukraus ir alkoholio lygiomis dalimis, praturtintas rožių aliejumi (kai kalbama apie tinkamą rožinį) arba kitomis esencijomis". Rožių žiedlapius reikia rinktis atsargiai, pradedant nuo ekologiškų rožių, neapdorotų chemiškai; patartina rožių žiedlapius (10-20, pagal pageidavimus) įdėti į skiedinį kartu su 50 gramų cukraus. Mišinys gautas su susmulkintais žiedlapiais ir įpilamas cukrus į gryną alkoholį, dedamas į sandarų indą. Mirkymas turi trukti mažiausiai 10 dienų, kad alkoholis galėtų išskirti esminius rožių žiedlapių principus.

Maceravimo laikotarpiu rekomenduojama purtyti indą, kad būtų lengviau išgauti rožių aliejų. Pasibaigus pirmajam maceravimo periodui, įpilkite vandens ir likusio cukraus.Po to patartina dar vieną savaitę palikti rožinį pailsėti.
Pasibaigus maceravimui skirtam laikui, rožių likeris turi būti filtruojamas, išpilstomas į butelius ir uždaromas. Prieš vartojant rožinį patartina palaukti bent porą mėnesių: tokiu būdu likerio aromatas bus intensyvesnis ir sotesnis. -kūno.

Čia yra mūsų asmeninės viryklės vaizdo įrašo receptas su visomis paslaptimis, kaip namuose paruošti puikų „Rosolio“.



Rosolio

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

• Eikite į vaizdo įrašų puslapį
• Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
• Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“

Aktyvūs principai

Rosolio: alternatyvūs receptai Rosolio Ai Fiori Kmynų Rosolio Pieno Rosolio „Rosolio All“ kiaušinis Migdolų Rosolio Rosolio Calma Nervi Rosolio centras Kreminis Rosolio Rosolio D "oranžinė Rosolio D "absentas Rosolio Del Monsignore Citrusinių vaisių rožė Rūgšti vyšnia Kakavos Rosolio Kava Rosolio Kedras Rosolio Kedras Rosolio Braškių Rosolio Mėtų Rosolio Mėlynių rožinis Persikų Rosolio Prieskonių citrinos Rosolio

Alkoholis, kaip žinome, yra idealus tirpiklis daugeliui veikliųjų medžiagų išgauti pradedant daržovių matricomis: rožių žiedlapių maceravimas alkoholiu leidžia išgauti citronelolį, geraniolį, nerolį ir stearopteną.

funkcijos

Rosolio spalva, patraukli, yra šiek tiek rožinė; jo intensyvus, bet subtilus kvapas. Pagal skonį rožinis yra minkštas, aksominis ir maloniai aromatingas.
Tai puikus virškinimo ir eupeptikas. Jis patiekiamas 25-27 ° C temperatūroje.

Įdomybės apie rozolio

Ypač smalsu yra rozolio kaip „vyriško grožio“ (gražaus kaip rozolio) metafora. Tradicija rozolio sieja su tam tikromis afrodiziako savybėmis, kurios vis dėlto neturi jokio patvirtinimo.
„Rosolio“, gaminamas Amalfio pakrantės zonose, yra žinomas kaip koncertas, pamirkytas alkoholyje 40 dienų: pavadinimas „koncertas“ kilęs iš ypatingo rozolio paruošimo su 20 skirtingų prieskonių (skonių „koncertas“).
Mesinos provincijoje įprasta ruošti rožinį su apelsinais ir vanile.

Santrauka

Rosolio: sutvarkyti sąvokas ...

Rosolio Likerio tirpalas, gaunamas maceruojant rožių žiedlapius alkoholyje, vandenyje ir cukruje Rosolio termino etimologija Žodis „rosolio“ kilęs iš „senovės lotynų kalbos“ ros-solis “, kurio pažodinis vertimas yra„ saulės rasa “. Rosolio: variantas Rožių žiedlapius galima pakeisti kitomis esencijomis (saldymedžio, anyžių, kedro, kavos, šokolado ir kt. Ekstraktais)
Rosolio = koncertas (Amalfio pakrantė: likerio paruošimas su 20 skirtingų prieskonių) Rozolio paruošimo ingredientai

• 400 g 95 ° alkoholio
• 400 g demineralizuoto vandens
• 400 g cukraus
• 10-20 rožių žiedlapių

Rozolio paruošimas

• Rožių žiedlapius sutrinkite su trupučiu cukraus
• Į alkoholį įpilkite žiedlapių pesto
• Palikite 10 dienų maceruoti hermetiškame inde
• Dažnai purtykite
• Įpilkite vandens ir likusio cukraus
• Palikite maceruoti dar 7 dienas
• Filtras ir butelis
• Prieš vartodami rozolio, palaukite du mėnesius

Rosolio veikliosios medžiagos Citronelolis
Geraniolis
Nerolo
Stearoptene Ryškiausios rožinio savybės Spalva: šiek tiek rožinė
Kvapas: intensyvus, bet subtilus
Skonis: aksominis, aromatingas
Kiti alkoholiniai Alchermes Alkoholio testas Alcopops Kokteilis Alkoholiniai Alkoholiniai vienetai Apskaičiavimas Konjako džinas Grappa Alkoholio laipsnis Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Romas Šermukšnis Putojantis vynas Spiritas Vynas Portveinas Vermutas Degtinė Vov Viskis Kategorijos Alkoholiniai maisto produktai Mėsos grūdai ir vaisiai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappos Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moterų, mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai