Svarbiau už paprastą maistą: Viduržemio jūros dieta iš tikrųjų yra maisto stilius, sudarytas iš taisyklių ir įpročių, įkvėptų Viduržemio jūros regiono tradicijų, kuriose maistas dėl natūralių ir epidemiologinių savybių yra paplitęs Italijoje, Graikijoje ir Ispanijoje.
Tačiau šios šalys ne tik dalijasi maistu, bet ir dalijasi maisto gavimo, gaminimo ir vartojimo procesais, taip pat kitais gyvenimo būdo veiksniais, tokiais kaip saikingas alkoholio vartojimas, nerūkymas ir fizinis aktyvumas. Daugybė klinikinių tyrimų parodė, kad gliukozės ir insulino koncentracija kraujyje daug labiau padidėja laikantis mažai riebalų turinčios dietos, nei laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos.
Insulino reakcija į Viduržemio jūros regiono dietą rodo, kaip geresnė insulino reakcija valandomis po pietų yra palankesnė inkretinų sekrecijos padidėjimui.
Viduržemio jūros regiono dietos pranašumai moterims yra susiję ne tik su efektyvesne glikemijos kontrole, bet ir su teigiamu poveikiu svoriui, lipidų profiliui, taigi ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.
Suaugęs žmogus kasdien suvartoja apie 2500, padalintas į tris makroelementus: 55-65% angliavandenių, 20-30% lipidų ir 10-15% baltymų. Viduržemio jūros dietai būdingos šios savybės:
- Daugiau augalinių baltymų nei gyvulinių
- Sumažinti gyvūninių riebalų, tokių kaip sviestas, taukai, naudai nesočiųjų augalinių riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus
- Sudėtingų angliavandenių kiekio padidėjimas ir paprastų - saikingas
- Didelis skaidulų kiekis
- Cholesterolio suvartojimo mažinimas
- Sumažintas raudonos mėsos vartojimas (ne daugiau kaip kartą per savaitę) ir didesnis žuvies bei ankštinių augalų vartojimas
- Kiaušinių ir pieno produktų vartojimas ne daugiau kaip du kartus per savaitę
- Mažai saldumynų
- Sumažintas suvartojimas: dešros, spiritiniai gėrimai, baltasis cukrus, sviestas, riebūs sūriai, padažai, druska, margarinas, kiauliena
- Vanduo yra pagrindinis kasdienis gėrimas, tačiau valgio metu leidžiama saikingai vartoti vyną
Šiems biologiniams žymenims, pvz., Cholesterolio kiekiui ir uždegimo kiekiui, įtakos gali turėti dieta ir gyvenimo būdas. Sveiki grūdai, riešutai, sėklos, vaisiai ir daržovės yra efektyviausias būdas užkirsti kelią 2 tipo diabetui ar jį valdyti.
Nesmulkintų grūdų / krakmolingų daržovių kategorijoje tikrai bus naudinga atsižvelgti į kai kurių maisto produktų, ypač tinkamų diabetui gydyti arba sumažinti jo atsiradimo riziką, glikemijos indeksą, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių, miežių, kvinojos. ir avižos ..
Ypač naudinga į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės pluošto: yra specialus augalinių pluoštų tipas, žinomas kaip psyllium, kuris yra ypač naudingas cukraus kiekiui kraujyje ir cholesterolio kiekiui reguliuoti. Maisto produktai su mažu GI padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje daugiausia dėl jų tirpių skaidulų kiekio.
Tirpios skaidulos lėtai veikia maisto judėjimą per virškinimo sistemą ir taip sukelia silpnesnį insulino atsaką.
, cukrus ir druska, todėl yra tinkamiausias mitybos profilis kovai: aterosklerozė, širdies ligos, hipertenzija, diabetas, navikai (ypač veikiantys virškinimo sistemą, žr. .
ir vaisiai
Kada valgyti.
Valgykite tris pagrindinius valgius per dieną: pusryčius, pietus ir vakarienę, nepamirškite išsiskirti su dviem užkandžiais, naudinga vengti sėdėti prie stalo alkani ir nevalgyti per daug gausiai, per daug kaloringai, taigi ir antsvorio. Kalbant apie metabolizmą po valgio, būtina atsižvelgti į cukraus ir insulino kiekį: jei per didelis, sumažėja kasos beta ląstelių aktyvumas ir padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
.jpg)
