- E401 NATRIO ALGINATAS
Natrio alginatas yra algino rūgšties natrio druska (žr. E400), natūralus polisacharidas. Jis taip pat turi tirštinimo ir emulsinimo funkciją.
Natrio alginato, kaip ir kitų druskų, gali būti įvairių maisto produktų: desertų, kepsninių padažų, ledų kremų, rikotos pyragų mišinių, pudingų, iš anksto apdoroto supjaustyto sūrio ir kt.
Šiuo metu. esant įprastoms koncentracijoms, nėra žinomo neigiamo natrio alginato sukelto šalutinio poveikio, o vartojant dideles dozes, geležies ir kitų mineralų absorbcija žarnyne gali sumažėti.
ADI DOSE: /
- E402 KALIO ALGINATAS (tas pats) → naudojamas daugiausia, be pirmiau minėtų maisto produktų, produktuose, kuriuose yra mažai natrio
- E403 AMONIO ALGINATAS (tas pats) → naudojamas visų pirma, taip pat aukščiau paminėtuose maisto produktuose, gaiviuosiuose gėrimuose, maisto dažikliuose, glajuose ir kt.
- E404 KALCIJO ALGINATAS (tas pats) → daugiausia naudojamas, taip pat aukščiau minėtiems maisto produktams, ledams ir šaldytiems kepiniams.