Žinau, kad esate godus ir kartais tiesiog negalvojate apie dietą!
Retkarčiais taip atsitinka ir man, ypač kai man liūdna ar pikta. Jei ir jums kartais atrodo, kad maistas yra vienintelis sprendimas „nuvykite mintis“, jūs radote sau tinkamą receptą: šiandien pradžiuginsime kūną, gomurį ir protą fantastišku kordonu! Pažiūrėkime receptą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 159 Kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Dėl „Cordon Bleu“
- 600 g vištienos krūtinėlės
- 100 g virto kumpio
- 100 g Fontina sūrio
- Q.b. druskos
Dėl kepimo
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 100 ml pieno
- 2-3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. druskos
- Apie 30 g džiūvėsėlių
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Keptuvė su dangčiu
- Įvairių dydžių dubenys
- Apvalus trafaretas
- Dantų krapštuko lazdelės
Paruošimas
- Mėsos plaktuku išlyginkite vištienos krūtinėlę, kad gautumėte tris didelius ir gana plonus kepsnius.
- Iš abiejų pusių pasūdykite kepsnius.
- Ištemptą varškės sūrį (pvz., „Fontina“) supjaustykite riekelėmis ir su apvalia forma padarykite tris diskus.
- Supjaustykite virtą kumpį ta pačia sūrio formele ir gaukite tris diskus.
- Atidarykite kepsnius ir ant vienos pusės padėkite gabalėlį kumpio ir riekę sūrio. Sulenkite mėsos gabalėlį per pusę ir uždenkite lazdele.
Ar žinote, kad
Yra dar du būdai paruošti kordoną.
Pirmuoju atveju galima supjaustyti vištienos krūtinėlės kepsnį, kad būtų sukurta kišenė, tada įdaryti kumpiu ir sūriu. Antrasis metodas yra kordon bleu paruošimas, persidengiant dviem vištienos griežinėliais, o po to įdaryti kumpiu ir sūriu: tačiau šiuo atveju, norint užsandarinti du kepsnius, turėsite naudoti užkandžius arba siūti virtuvės laidu.- Lėkštėje nulupkite kiaušinį ir greitai emulsinkite su lašeliu pieno: pienas naudojamas, kad būtų išvengta per daug kiaušinių, todėl kepimas bus lengvesnis. Druska pagal skonį.
- Įmerkite tris kordono bleus į kiaušinių ir pieno tirpalą, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite šį veiksmą du kartus.
- Supilkite tris šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus įkaitintoje keptuvėje ir paruduokite kordoną, palaikydami vidutinę liepsną. Kai paruduos, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir lėtai virkite 10 minučių.
Ar žinote, kad
Kai kurie receptai apima „cordon bleu“ panardinimą į karštą aliejų: šioje versijoje rekomenduojame naudoti tik tris šaukštus aliejaus. Jei skystis per sausas, virimo metu įpilkite kelis šaukštus vandens.- Patiekite „corbon bleu“ labai karštą kartu su šviežiomis salotomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Visiškas antras patiekalas, įrodantis liūdesį! Čia „idealu būtų viską palydėti“ su šviežiomis salotomis, šį kartą nedėkite bulvių! Sakyčiau, kad pakanka kordono bleu! Ir tada geras bėgimas ir keletas kūno rengybos pratimų, kurie padės tai išspręsti!
O tiems, kurie nori lengvesnio varianto, rekomenduoju kordon bleu iškeptą ir be kiaušinių!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Klasikiniai „Cordon Bleu“ yra gyvūninės kilmės patiekalai (netinka vegetarams ir veganams), suvartojami vidutiniškai. Energiją visų pirma teikia baltymai (turintys didelę biologinę vertę) ir lipidai, o cukrus ir skaidulos vaidina nedidelį vaidmenį. Cholesterolis yra reikšmingas, o riebalų rūgštys dažniausiai yra nesočiosios.
Klasikinis „Cordon Bleu“ netinka įprastai dietai, skirta antsvoriui, ir turėtų būti vartojamas saikingai tiems, kurie kenčia nuo hipercholesterolemijos. Juose yra ir glitimo, ir laktozės.
Vidutinė porcija yra apie 100-200 g (160-320 kcal).
