Įvairiuose žurnaluose ir daugelyje svetainių nuolat siūloma daugybė sausainių receptų! Žinoma, artėja Kalėdos ir sausainiai yra vienas populiariausių visų laikų saldumynų! Tačiau šiandien norėčiau atsisakyti klasikinių sausainių ir paruošti saldumynų be glitimo, įdarytus uogiene: taigi net mūsų celiakijos draugai gali įvertinti mūsų receptus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 304 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Už maždaug 40 sausainių
- 25 g sviesto
- 50 g cukraus
- Neapdorotos citrinos sultys
- Pusė šaukštelio soda
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- Apie 150 g kukurūzų krakmolo
- 50 g apelsinų ar obuolių marmelado
Reikalingos medžiagos
- Įvairių dydžių dubenys
- Plakti
- Medinis šaukštas
- Kepimo popierius
- Kepimo lėkštės
- Sausainių pjaustymo forma
- Tikslus balansas
- Šaukšteliai
Paruošimas
- Švelniai ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Šluotele minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniu iki kremo.
- Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su sviesto kremu, citrinos sultimis ir soda.Gerai išmaišykite, kol susidarys kompaktiška ir formuojama tešla.
- Gautą tešlą iškočiokite kočėlu, pasirūpindami, kad ant jo būtų pergamentinio popieriaus lapas, kad tešla neliptų. Tešla neturi būti per plona: rekomenduojama 4-5 mm storio.
Atkreipkite dėmesį į parengimą
Tešlą reikia iškočioti atsargiai ir subtiliai: iš tikrųjų tai yra glitimo neturinti trapios tešlos tešla, kuri per ilgai maišoma linkusi trupėti. Dėl šios priežasties patartina tešlą dėti kuo mažiau. ir galbūt palengvinti ruošinį, apibarstant tešlą kukurūzų krakmolu.- Iš tešlos išimkite kepimo popieriaus lapą ir gaukite daug mažų sausainių. Rekomenduojamos žvaigždės, širdies ar apvalios formos. Likučius galima vėl minkyti ir vis tiek gauti sausainių, net jei pakartotinis minkymas gali sukelti tam tikrų problemų ruošimo metu, nes tešla linkusi trupėti.
- Sausainius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, galbūt mentele ar peiliu.
- Su medine lazdele (arba su medinio šaukšto rankena) padarykite įdubimus kiekvieno sausainio centre. Tuščiavidurį užpildykite puse šaukštelio tiršto marmelado (pvz., Apelsinų ar svarainių marmelado).
- Kepkite sausainius karštoje orkaitėje (180 ° C) 12 minučių. Išimkite minkštus sausainius ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Sausainius laikykite skardinėje dėžutėje.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Vaikinai, šie slapukai beveik nusipelno aplodismentų! Jie yra objektyviai geri, tinka ne tik celiakijoms, bet ir visiems, kurie turi smaližių! Laikykite juos skardinėje: jie išliks puikūs net mėnesį!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sausainiai be glitimo ir be mielių yra sausos konditerijos gaminiai. Jie suvartoja daug energijos ir daugiausia gaunami iš angliavandenių; baltymų yra mažai, o riebalai - vidutinio dydžio. Pastarųjų pasiskirstymas yra naudingas sotiesiems, o cholesterolio buvimas nėra nereikšmingas. Pluošto, atrodo, trūksta. Sausainiai su uogiene be glitimo ir be mielių yra maistas, tinkamas mitybai sergant celiakija, tačiau nėra tinkamas prieš 2 tipo cukrinį diabetą ar antsvorį; geriau juos vartoti saikingai net esant hiperlipemijai. Vidutinė sausainių dalis atitinka apie 30–40 g (90–120 kcal).
