Šiandien aš siūlau receptą, apimantį italų kultūrą su amerikietiška: Cezario salotas, kurias sugalvojo Cesare Cardini, svarbus italų virtuvės šefas, persikėlęs į JAV pasiūlė šį patiekalą švęsti Amerikos nepriklausomybės dieną, liepos 4 d. šios salotos iš tikrųjų paprastai yra itališkos sudedamosios dalys sumaišytos su kitomis Amerikos savybėmis. Apskritai Cezario salotos yra praturtintos majonezu ir ančiuviais: siūlau savo versiją, natūraliai išlaikydamas pagrindinius ingredientus (romėnų salotas, parmezaną, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir Vorčesterio padažas).
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 142 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 150 g romėnų salotų
- q.s. iš čiobrelių
- Keletas laiškinio česnako stiebų
- q.s. pipirų
- 1 valgomasis šaukštas acto
- 1 šaukštas Worcester padažo
- 50 g parmezano
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 50 ml pieno
- 125 g neriebaus jogurto
- 2 ančiuvių filė
- 100 g rupios duonos arba duonos
- q.s. raudonėlio
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Virimo indas
- Mediniai šaukštai
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Panardinamas maišytuvas
- Parmezano tarka arba daržovių pjaustyklė
Paruošimas
- Pilno grūdo duoną (arba kepalą ar pagardintą duoną) supjaustykite griežinėliais, tada į įprastus kubelius. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus, pagardinkite česnako skiltele ir pakepinkite duonos kubelius ant stiprios ugnies, stengdamiesi, kad jie nesudegtų.
- Susmulkinkite aromatines žoleles (pvz., Laiškinius česnakus, čiobrelius, raudonėlius) ir įmaišykite į skrebučius.
- Kruopščiai nuplaukite romėnų salotas, nusausinkite jas nuo vandens pertekliaus ir pasirinkite švelniausius lapus. Peiliu, pageidautina keraminiu, lapus supjaustykite juostelėmis.
- Paruoškite padažą. Stiklinėje sumaišykite natūralų neriebų jogurtą, pipirus, pieną, actą, garstyčias, ančiuvius ir „Worchester“ padažą. Viską gerai išmaišykite, kol gausite padažą.
Ar žinote, kad
Originaliame recepte padaže reikia naudoti vieną ar du kiaušinių trynius.Kad patiekalas būtų lengvesnis, siūlome versiją su neriebiu jogurtu.
Šiame recepte nenaudosime druskos, nes ančiuviai ir „Worchester“ padažas suteiks salotoms tinkamą skonį.- Papuoškite salotas šiuo padažu.
- Sutarkuokite parmezano sūrį arba gaukite dribsnius su daržovių pjaustykle ir pridėkite jį prie salotų.
- Patiekite salotas, padažytas padažu, kartu su skrudintais ir pagardintais duonos kubeliais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kad išlaikytumėte patiekalo lengvumą, rekomenduoju atsargiai dozuoti prieskonius ir duoną! Venkite cezario salotų pasverti majonezu ir daugybe skrebučių!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Šios Cezario salotos yra turtingas ir maistingas garnyras, tačiau, skirtingai nei originalus receptas, jame yra mažai cholesterolio. Energijos tiekimas yra gana svarbus, o kalorijas daugiausia teikia lipidai ir angliavandeniai, o baltymų trūksta.
Riebalų rūgščių skaidymas yra naudingas nesočioms, o ląstelienos yra svarbios.
Šios Cezario salotos yra tinkamas bet kokios dietos ruošinys, jei jis nėra skirtas kaip paprastas garnyras. Vartojimo dalis turi būti labai maža, palyginti su „tik daržovių salotomis. Vidutinė porcija atitinka apie 50–100 g ( 70- 140 kcal).
.jpg)
