Žengdami žingsnį atgal į ne per daug neseną praeitį, mes suprantame, kaip kažkada virtuvė buvo nepaprastai paprasta ir tikra, tikrai ne tokia sudėtinga kaip šiuolaikinės eros. Siekiant suderinti tradicijas ir „senus gerus laikus“, Šiandien norėčiau jums pasiūlyti tokį paprastą kaimišką focaccia, koks jis yra išskirtinai paruoštas iš rupių miltų, vandens ir mielių bei pagardintas vyšniniais pomidorais, alyvuogėmis ir ančiuviais.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 240 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl pagrindo
- 250 g rupių miltų
- 5 g cukraus
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 4 g druskos
- 5 g greitųjų mielių
- 130 ml vandens
Į daiktus
- 5 ančiuvių filė
- 1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 30 g žalių alyvuogių
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 50 g vyšninių pomidorų
Reikalingos medžiagos
- Didelis dubuo
- Konditerijos lenta
- Orkaitės skersmuo 26 cm
- Latekso minkymo pirštinės (neprivaloma)
Paruošimas
- Į didelį dubenį supilkite rupius miltus, cukrų, druską ir mieles, tada gerai sumaišykite miltelius.
- Įpilkite vandens (geriausia šilto) ir aliejaus, toliau maišydami, kol gausite labai minkštą tešlos rutulį.Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų, kad tešla neliptų prie rankų.
Ar žinote, kad
Naudojant greitąsias mieles nebūtina leisti tešlai pailsėti: iš tikrųjų focaccia pakils virimo metu. Ši focaccia idealiai tinka paruošti net paskutinę akimirką būtent todėl, kad nereikia laukti ilgo rauginimo laiko.- Į keptuvę supilkite šaukštą ypač tyro alyvuogių aliejaus, tada rankomis (o ne kočėlu!) Iškočiokite tešlą, kol gausis vienalytis paviršius.
- Šiuo metu įdarykite focaccia per pusę vyšninių pomidorų, žalių alyvuogių ir ančiuvių. Baigdami apibarstykite gausiai raudonėlių.
- Kepkite focaccia karštoje orkaitėje (190-200 ° C) apie 25 minutes.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tai aš jums siūlau kaimišką fokačiją: iš orkaitės sklindantis kvapas man primena, kai vaikystėje žaisdavau senelių sode ir buvau pakviestas namo pasigaminti užkandžio su geriausia pasaulio fokačija.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kaimiškoji focaccia su rupiais miltais yra preparatas, kuris buvo sukurtas pakeisti duoną ir jos priedą, o ne TIK duoną, kaip jie gali tikėti! Šiuo požiūriu kaimiškoji focaccia yra „neabejotinai naudinga ir praktiška alternatyva (net jei vertime iš šono neatsižvelgiama į dehidrataciją gaminant maistą), taip pat maža energijos suvartojimas, palyginti su„ įdarytu sumuštiniu “. ir, tinkamomis porcijomis (60–90 g), gali būti vartojamas bet kokiai dietai, išskyrus diabeto gydymo būdus (kai labiau tiktų mažinti valgių glikeminį krūvį). Maistinių skaidulų kiekis yra labai geras.
Taip pat išbandykite greitą neraugintą fokačiją su saulėgrąžomis.
