Citrina
Citrinų sultys yra skystis, gaunamas spaudžiant to paties pavadinimo citrusinius vaisius.
Kaip rodo pavadinimas, citrina yra citrinos augalo vaisius, botaniškai priskirtas Rutaceae šeimai. Citrusiniai ir Rūšys C. x limonas; binominė citrinmedžio nomenklatūra yra Citrus x limon.
Citrina tikriausiai yra pomelo ir kedro kryžiaus rezultatas.
Privalumai
Daugeliui teigti, kad citrinos yra „super maistas“ - tikras nuvertinimas. Nenuostabu, kad dažnai tenka išgirsti nuostabių gydomųjų sugebėjimų, kartais pateisinamų ir kitais atvejais visiškai nepagrįstų.
Tiesa, kad be daugelio receptų pagardinimo citrinos gali pasigirti ir įvairia nauda sveikatai. Pavyzdžiui, citrinų sultyse yra vitaminų ir flavonoidų, kurie abu turi stiprią antioksidacinę galią. Dėl šios priežasties kai kurie specialistai teigia, kad naudojami šis maistas dietos tam tikroms patologijoms ar nemalonioms sąlygoms gydyti.
Iš įvairių citrinų sulčių privalumų, išmesdami tuos, kuriuos sunku išlaikyti, galime paminėti bent 10. Primename savo maloniems skaitytojams, kad tai yra mitybinės savybės, toli gražu ne tokios, kokios gali būti tikro narkotiko poveikis.
- Inkstų akmenų prevencija: atsiranda dėl „padidėjusio“ citrato išsiskyrimo su šlapimu. Tyrimai parodė, kad šis poveikis gali trukdyti susidaryti kalcio akmenims inkstuose
- Nuraminti gerklės skausmą: geriant citrinos sulčių ir medaus mišinį, galima palengvinti ryklės uždegimą
- Skatinti sotumą: dėl pektino (tirpaus pluošto) ir vandens kiekio citrinos minkštimas numato sotumo jausmą; kadangi tai yra vaisiai, turintys labai mažai cukraus, citrina gali sulieknėti. Akivaizdu, kad jo vartojimą riboja asmeninis skonis ir polinkis į būdingą skonį
- Padeda sumažinti kavos suvartojimą: pakeitus kavą citrinos sultimis, sumažėja kasdien suvartojamas kofeino kiekis ir lengviau prarandami gėrimo įpročiai. Tai pasakytina apie bet kurį kitą gėrimą; tačiau tik keli kiti skysčiai turi tokį patį vitamino C kiekį
- Mažina niežulį: dėl savo priešuždegiminės ir analgezinės galios citrinų sultys neutralizuoja kai kurių žolelių perštėjimą ir vabzdžių įkandimus.
- Skatina virškinimą: atsižvelgiant į visus vaisius, yra atskiras cholagogas, karminas ir virškinimo potencialas. Nepaisant iš esmės rūgštaus pH, jis turi aiškų šarminimo efektą
- Priešnavikinis: tyrimai patvirtino priešvėžinį citrinos ir jos sulčių triterpenų aktyvumą; šie junginiai apsaugo ląsteles nuo pažeidimų, dėl kurių gali susidaryti vėžinės ląstelės.
- Antibakterinis: citrinų sultys „veikia prieš bakterijų dauginimąsi; tai labai naudinga konservuojant maistą, tačiau atrodo, kad jos gali pasigirti sąžiningu žarnyno štamų selektyvumu“.
- Kalio šaltinis: citrinų sultyse yra 80 mg / 100 g valgomosios dalies. Kalis, būtinas pasaulinei homeostazei, yra mineralas, kurio organizmas išskiria dideliais kiekiais (ypač su šlapimu, prakaitu ir išmatomis).
- Anti podagra: citrinų sulčių mikroelementai (mineralinės druskos) trukdo kauptis šlapimo rūgščiai kristaluose; tai nėra nuo dozės priklausoma reakcija, tačiau ji gali padėti kenčiantiems nuo šio elemento kaupimosi.
