Maistas, kuriame gausu skaidulų

Žiūrėti video įrašą

• Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“

Maiste esančios maistinės skaidulos gali būti suskirstytos į vandenyje tirpias ir netirpias. Nepriklausomai nuo klasifikacijos, bet kokios rūšies skaidulos yra beveik nevirškinamos mūsų virškinimo sistemos fermentams.

ir pluri-metabolinis sindromas. Kasdienis skaidulų poreikis suaugusiems yra 30 g, vaikams - 0,5 g / kg kūno svorio, netirpių ir tirpių santykis yra 3: 1.

, gleivės, galaktomanai

Netirpi pluoštas: celiuliozė, hemiceliuliozė, ligninas (ne angliavandeniai)

MAISTAS: ankštiniai ir vaisiai MAISTAS: sveiki grūdai, daržovės

FUNKCIJOS: (gelio formavimas)

Skrandžio ištuštinimo laikas sulėtėja (> sotumo jausmas);

Jie sulėtina / sumažina angliavandenių ir cholesterolio absorbciją.

FUNKCIJOS: (sulaiko vandenį)

jie padidina išmatų masę;

paspartinti žarnyno tranzitą;

Jie sutrumpina sąlyčio su kenksmingomis ar toksiškomis medžiagomis laiką.

Maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų
(100 g valgomos porcijos)

Maisto produktai Bendras skaidulų kiekis (g / 100 g) kviečių sėlenos 42,40 Plačios pupelės, džiovintos 21,10 Cannellini pupelės, džiovintos, žalios 17,60 Pupelės, džiovintos, žalios 17,50 Borlotti pupelės, džiovintos, žalios 17,30 Žirniai, džiovinti 15,70 Pop kukurūzai 15,10 Miltai, rugiai 14,30 Pasifloros 13,90 Lęšiai, džiovinti, žali 13,80 Avinžirniai, džiovinti, žali 13,60 Juodos akys pupelės, džiovintos 12,70 Migdolai, solci, džiovinti 12,70 Soja, sausa 11,90 Miltai, soja 11,20 Žemės riešutai, skrudinti 10,90 Pistacijos 10,60 Kviečiai, kieti 9,80 Paprastieji kviečiai 9,70 Pekano riešutai 9,40 perlinės kruopos 9,20 Datulės, džiovintos 8,70 Miltai, sveiki kviečiai 8,40 Juodasis triufelis 8,40 Slyvos, džiovintos 8,40 Avižiniai dribsniai 8,30 Lęšiai, džiovinti, virti 8,30 Lazdyno riešutai, džiovinti 8,10 Juodasis šokoladas 8,00 Artišokai, virti 7,90 Pupelės, džiovintos, virtos 7,80 Cannellini pupelės, džiovintos, virtos 7,80 Miltai, avižos 7,60 Avietės 7,40 Plačios pupelės, džiovintos, gliaudytos 7,00 Borlotti pupelės, džiovintos, virtos 6,90 Alaus mielės, suspaustos 6,90 Emmeris 6,80 Duona, pilno grūdo rūšis 6,50 Mysli 6,40 Žirniai, švieži, maišomi 6,40 Žirniai, švieži, žali 6,30 Graikiniai riešutai, džiovinti 6,20 Sausainiai, rupūs miltai 6,00 Grikiai 6,00 Fava pupelės, šviežios, pakepintos keptuvėje 5,90 Svarainis 5,90 Avinžirniai, džiovinti, virti 5,80 Avinžirniai, konservuoti, nusausinti 5,70 Borlotti pupelės, konservuotos, nusausintos 5,50
, sumažinant nepageidaujamą fermentaciją.
2. Sulėtėja skrandžio tranzito laikas, sumažėja cukraus, kartu su ląsteliena, absorbcijos greitis (sumažėjęs glikemijos indeksas).
3. Išmatų masės padidėjimas, kuris palengvina pašalinimo funkcijas (celiuliozė).
4. Padidėjęs sotumo maistu indeksas.
5. Cholesterolio kiekio mažinimas (ypač pektino ir tirpių skaidulų atveju).
6. Kancerogeninių ir mutageninių medžiagų (ir sunkiųjų metalų) sumažėjimas žarnyno trakte.
7. Žarnyno floros praturtinimas naudingais mikroorganizmais.
8. Stiprinti viso virškinamojo trakto sienelę, užkertant kelią divertikuliozei (žarnyno sienelės degeneracijai).
9. Storosios žarnos vėžio ir skrandžio opos profilaktika.
10. Sumažintas suvartotų kalorijų įsisavinimas (tuo pačiu suvartojimu) dėl pačių kalorijų „įstrigimo“ pluoštinėse struktūrose.