Mikotoksinai yra pelėsių gaminami toksinai ir gali užteršti netinkamai laikomą maistą, ypač gyvūnų pašarus ir grūdines kultūras.
Istorinė, bet svarbi tarša yra tarša nuo Calviceps Purpurea arba ergotizmą. Ten Calviceps Purpurea yra grybas, užteršiantis javus, tokius kaip skalsės. Šioje formoje yra lizerginės rūgšties alkaloidų, kurie turi stiprų vazokonstriktorių poveikį.
Kiti straipsniai apie apsinuodijimą mikotoksinais
- Apsinuodijimas bakterijomis
- Toksiškumas ir toksikologija
- Jūros toksinai
