Policiklinių aromatinių angliavandenilių galima lengvai rasti daugelyje produktų, pavyzdžiui, išmetamosiose dujose, cigarečių dūmuose, rūkytuose maisto produktuose ir keptoje mėsoje.
Nagrinėjama molekulė yra benzopirenas. Ši molekulė yra labai sudėtinga ir oksidacijos reakcija vyksta dėl citochromo P450. Šios oksidacijos rezultatas yra epoksidų susidarymas benzopireno žiedo lygyje. Laimei, ląstelė sugeba epoksidą padaryti neaktyvų dėl tam tikro fermento, vadinamo epoksidhidrilaze. Šis fermentas teigiamai veikia mūsų organizmą, nes atidaręs epoksidinį žiedą jis blokuoja naujų epoksidų susidarymą, kurie yra labai pavojingi metabolitai , nes jie yra galingi elektrofilai, turintys toksišką, kancerogeninį ir teratogeninį poveikį.
Deja, yra trūkumas. Epoksidhidrolazė yra stereospecifinis fermentas, todėl veikia molekules, turinčias specifinę erdvinę konformaciją. Jei susidaręs metabolitas turi epoksidą TRANS padėtyje, fermentas nebeatpažįsta šio substrato, todėl epoksidinis žiedas neatsidaro ir dėl to epoksidas nebeaktyvėja. Aktyvus metabolitas, nes jis nėra inaktyvuotas ir pašalinamas, lieka mūsų organizme lengvai prisijungiantis prie DNR ir palengvindamas odos ir plaučių vėžio atsiradimą.
Kiti straipsniai tema „Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai“
- Benzenas: poveikis sveikatai
- Toksiškumas ir toksikologija
- Dibromoetanas: poveikis sveikatai
