Alyvmedis

Įvadas: alyvuogių aliejus

Alyvuogės: botaniniai aspektai ir auginimas

Subrendusių alyvuogių sudėtis, maistinės savybės

Alyvuogių derlius

Alyvuogių aliejus: cheminė sudėtis

Alyvuogių aliejus: savybės ir maistinės savybės

Alyvuogių aliejaus paruošimas

Alyvuogių aliejaus konservavimas

Pomikos aliejus

Alyvuogių aliejaus klasifikacija, analizė ir sukčiavimas

Alyvuogių aliejus kaip vidurius laisvinantis vaistas

Alyvmedis žolelių medicinoje - šaltalankis

Kosmetinis naudojimas: alyvuogių aliejus - Alyvuogių aliejus be muilinamųjų medžiagų - Alyvuogių lapų ekstraktas

Alyvmedis

Europos aliejus L
Fam. Oleaceae

apibūdinimas

Alyva: vidutinio dydžio medis, su susuktu kamienu ir retu vainiku, ilgaamžis. Lapai yra priešingi, lancetiški, 5-8 cm ilgio, žali, viršutinėje pusėje blizgūs, apačioje sidabriški dėl būdingų plaukelių. Mažos balsvos gėlės susibūrė į kekes. Vaisiai, vadinami alyvuogėmis, yra ovalios, juodos kaulavaisės, kurių minkštimas labai turtingas aliejumi.

Po derliaus nuėmimo išvalytos alyvuogės susmulkinamos malūnuose, iš kurių išsiskiria minkštimas ir pereina į presavimą. Pirmasis išspaustas alyvuogių aliejus yra grynas, po to - vandeningesnės porcijos. Tada aliejus turi būti filtruojamas ir išgryninamas.Spaudimo likučiai vadinami išspaudomis ir naudojami įvairiais būdais.

Teritorija ir kultūra

Alyvmedžio kilmė neaiški: kai kurie sako, kad jis kilęs iš laukinio alyvmedžio (alyvuogių arba laukinių alyvuogių), kuris turi krūminį įprotį, kiti, atvirkščiai, mano, kad laukiniai alyvmedžiai kilę iš tų, kurie auginami po laukinės gamtos. Bet kokiu atveju Europoje yra alyvmedžio pėdsakų, jau tretinio sektoriaus, tikriausiai jis kilęs iš Mažosios Azijos: radiniai datuojami maždaug 3000 metų prieš mūsų erą. jų galima rasti Kretoje ir Mikėnuose. Seniausias rašytinis paminėjimas yra Biblijoje: balandis su alyvmedžio šakele snape paskelbė Nojus apie visuotinio tvano pabaigą.Nuo to laiko alyvmedis buvo taikos simbolis.

Šiuo metu jis auginamas vidutinio ir šilto Viduržemio jūros baseino regionuose, taip pat Amerikoje ir Australijoje.

Sunkumai: daug; pagrindiniai yra šaltis, tarp meteorinių ir vabzdžių, naftos musės (Dacus oleae).

Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai