Todėl būtent todėl, kad kalorijų poreikis ir reikalingų maistinių medžiagų procentas skiriasi priklausomai nuo pačių įvairiausių veiksnių (amžiaus, lyties, kūno sudėjimo, fizinio aktyvumo lygio ir dažnumo) ar nustatytų tikslų, tinkamiausias ir kruopštiausias būdas plano mitybos ad hoc pateikiami dietologo patarimai.
susijusių biologinių struktūrų.Maistinės medžiagos yra suskirstytos į dvi pagrindines grupes:
- Makroelementai: tiekiami organizmui didesniais kiekiais; jie skirstomi į:
- Angliavandeniai;
- Baltymai;
- Riebalai;
- Pluoštai;
- Krioklys;
- Mikroelementai: dedami mažesniais kiekiais; jie išsiskiria:
- Vitaminai;
- Mineralai.
Kiekviename maiste skirtingomis proporcijomis gali būti dešimtys skirtingų maistinių medžiagų; todėl pravartu prisiminti, kad norint užtikrinti subalansuotą mitybą būtina atsižvelgti ne tik į maiste esančių kalorijų skaičių, bet ir į kitus mitybos veiksnius.
Žemiau pateikiamas trumpas makro ir mikroelementų, taip pat jų organizme atliekamų funkcijų aprašymas.
, glikidai, anglies hidratai, cukrus) yra trigubi makroelementai (sudaryti iš anglies, vandenilio, deguonies), kuriuos organizmas naudoja daugiausia kaip energijos kurą, jie sukuria 3,75 kilokalorijų gramui (kcal / g).