); Gemalas (turtingas „gerųjų“ riebalų); Sėlenos (daug maistinių skaidulų).
Žymos:
endokrinologija šlapimo takų sveikata darbas ir sveikata
Pradedant nuo endospermo, gemalų ir sėlenų (kartu arba atskirai), maisto pramonė gamina aukščiausios maistinės vertės maisto produktus ir ingredientus. Labiausiai tikėtina, kad javai buvo pirmieji augalai, kuriuos pradėjo auginti žmogus, kuris nuo senų laikų sugebėjo suvokti savo mitybos svarbą ir universalumą.
), kukurūzai, miežiai, ryžiai, spelta (taip pat spelta) ir rugiai, o avižos, sorgas ir soros daugiausia naudojamos galvijų pašarui.
Pastaba: pastarųjų, dar vadinamų „prastais grūdais“, vartojimas palaipsniui didėja, nes jie laikomi (daugiau ar mažiau teisingai) didesnės maistinės vertės.
Mūsų platumose dažniausiai javai yra kviečiai, po jų - kukurūzai, miežiai ir ryžiai (dažniau pasitaiko karštame ir drėgname Pietryčių Azijos klimate).
