„Nepakeičiamos amino rūgštys: įvadas
Kasdienis būtinų aminorūgščių poreikis išreiškiamas mg / kg per parą ir kinta priklausomai nuo tiriamojo amžiaus ir jo sveikatos būklės.
Norint įvykdyti šį reikalavimą, beveik visada pakanka suvartoti vieną gramą baltymų 1 kg kūno svorio per dieną (tai atitinka apie 10% visos energijos). Konkretūs trūkumai gali atsirasti tik esant tam tikroms patologinėms būklėms, valgymo sutrikimams ar. įpročiai netinkama mityba (veganiška, vaisinė, žalio maisto dieta ir kt.) tęsėsi ilgą laiką.
Vaikams ir sportininkams reikia daugiau baltymų nei likusiai populiacijai. Tačiau padidėjusį poreikį galima patenkinti tiesiog padidinus bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
Tą patį galima pasakyti apie slaugytojas ar nėščias moteris, kur baltymai, atsižvelgiant į jų plastinę funkciją, yra labai svarbūs.
Norint gauti pakankamą kiekį nepakeičiamų aminorūgščių, dauguma mitybos specialistų rekomenduoja suvartoti baltymų kiekį, lygų:
10–20% dienos kalorijų normos (vienas gramas baltymų atitinka 4 Kcal arba 17 Kjoule) arba 1–1,5 gramo 1 kg kūno svorio *
* apskaičiuojant dienos baltymų poreikį, atsižvelgiama į pageidaujamą kūno svorį (idealų svorį), o ne į faktinį kūno svorį. Naujagimiui šis reikalavimas padidėja iki 2,2 gramo kilogramui. Sportininkams ir augimo fazėje labiau tinka baltymai, esantys arti viršutinės ribos (1,5 g / kg), o sėdintiems pacientams net „suvartojimas“ Pakanka 0,8–1 gramo baltymų kilogramui.
Nepakeičiamų aminorūgščių integracija gali būti pateisinama dėl:
maratono bėgikai
kūno statytojai
vegetarai
tiriamųjų, kurie laikosi „dietos, kurioje mažai mėsos, kiaušinių ir žuvies
tiriamieji, kurie dėl darbo ar profesionalios sportinės veiklos negali visiškai pavalgyti, kad atitiktų dienos baltymų poreikį