Hemoglobinas yra baltymas, atsakingas už eritrocitų funkciją (raudonieji kraujo kūneliai), kuris yra dujų (deguonies ir anglies dioksido) pernešimas į kraują.
Pastaba: sumažėjęs hemoglobino kiekis sumažina hematokritą.
Dažniausia anemija yra antrinė.Priežastys ir predisponuojantys veiksniai yra šie: moterų lytis ir menstruacijos, geležies trūkumas dietoje, vitaminų B12 ir B9 trūkumas, skrandžio patologijos ar rezekcijos, skrandžio patologijos ar rezekcijos, celiakija, piktnaudžiavimas narkotikais, kraujavimas, hematurija, antrinė hemolizė, per didelis judėjimas, kuriam būdingos pasikartojančios mikrotraumos (pavyzdžiui, maratonas) ir kt. Kiti predisponuojantys veiksniai yra: dieta, kurioje trūksta vitamino C, dieta, kurioje yra daug maistinių medžiagų (fitatų, oksalatų, taninų, per daug skaidulų ir kt.).
Pastaba: Pagrindinė anemijos priežastis yra sunki (reta) liga, vadinama atuoimunine hemolize.
Antrinė anemija yra dviejų tipų:
- Geležies trūkumas: geležies trūkumą dar labiau pablogina vitamino C trūkumas (pagerina jo absorbciją) ir antimaitinių molekulių perteklius (dėl to sumažėja).
- Kenksmingas ar megaloblastinis: daugiausia vitamino B12 trūkumas, bet ir folio rūgšties trūkumas.
Anemija dažniausiai pasireiškia: blyškumu, šaltomis rankomis ir kojomis, astenija, prasta koncentracija, galvos skausmu, lėtiniu silpnumu, galvos svaigimu ir įtrūkimais burnos kampuose; kita vertus, simptomai gali būti labai įvairūs.
Dažnai anemija yra susijusi su žemu kraujospūdžiu.Simptomai labai pablogėja esant hipoglikemijai.
Sergant antrine anemija, būtina koreguoti mitybą ir, jei reikia, priimti integracijos schemą.Kartais narkotikų vartojimas yra neišvengiamas. Nors retai, anemija gali sukelti kraujo perpylimą.
Daugiau informacijos: Dieta ir anemija turi turėti šias charakteristikas:
- Įvairūs: vieno klausimo dietos skatina mitybos disbalansą. Veganiški sukelia biologiškai prieinamos geležies ir kobalamino trūkumą; mėsėdžiai sukelia vitamino C ir folatų trūkumą.
- Tinkamas geležies kiekis (žr. Reikalavimus), ypač jo biologiškai prieinama forma (2/3); pastarasis yra hemo tipo arba sumažinto pavidalo (Fe ++). Jis daugiausia randamas gyvūninės kilmės maisto produktuose (trynys, mėsa, subproduktai, žuvis ir kt.). Likusi 1/3 dalis gali būti oksiduota (Fe +++). Daugiausia augalinės kilmės maisto produktuose (ankštiniai augalai, javai, daržovės, vaisiai).
- Tinkamas kobalamino (B12) kiekis: jo daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktuose (mėsoje, kepenyse, žuvies produktuose ir kt.), Bakterijų fermentuotame maiste ir tam tikruose dumbliuose.
- Tinkamas folio rūgšties ir vitamino C kiekis: jų visų pirma yra augalinės kilmės maisto produktuose (citrusiniuose vaisiuose, salotose, pomidoruose, petražolėse, paprikose, braškėse, kiviuose, raketose, špinatuose, radicchio, vyšniose ir kt.).
- Minimalus anti-mitybos molekulių kiekis: oksalo rūgštis (rabarbarai, špinatai, kakava, ropės ir kt.), Fitino rūgštis (juodoji arbata, žalios pupelės, sėlenos ir kt.), Taninų perteklius ir ląsteliena (daugiau nei 35–40 g). Oksalatai ir fitatai panaikinami mirkant (džiovintų ankštinių augalų atveju) ir verdant.
- Atskirkite maisto produktus, kuriuose gausu kalcio ir fosforo (pieno ir sūrio), nuo geležies šaltinių: varžydamiesi dėl absorbcijos žarnyne jie kenkia geležies patekimui.
* Džiovintas pupeles reikia mirkyti maždaug vieną naktį; mirkymo vandenyje yra daug maistinių medžiagų, todėl jis turi būti pašalintas.