Redagavo daktaras Di Meo Vincenzo
Kas yra insulinas?
Insulinas yra hormonas, kurį gamina kasos beta ląstelės ir atlieka svarbią funkciją - reguliuoja gliukozės apykaitą beveik visuose žmogaus kūno audiniuose.
Todėl suprasti, kaip ir kodėl šio hormono sekrecija yra susijusi su svorio metimo procesais, yra labai svarbu tiek mūsų mitybai optimizuoti, tiek brangiam treniruotėms praleistam laikui.
Esant normalioms sąlygoms, kasa reaguoja į gliukozės koncentracijos padidėjimą kraujyje dėl maisto suvartojimo per insulino sekreciją, kad būtų atkurta pusiausvyra kraujyje. Prisirišdamas prie specifinių ląstelių receptorių, jis skatina gliukozės patekimą į raumenų ir riebalų ląsteles, leisdamas žmogaus organizmui ją panaudoti kaip energijos šaltinį ir, jei jo yra per daug, paversti lipidais (liposintetinis poveikis).
Kita vertus, atliekant ilgalaikį fizinį krūvį organizme susidaro hipoglikemijos būklė, daugiausia dėl padidėjusios katecholaminų (adrenalino ir noradrenalino) gamybos. Šie du hormonai turi svarbų slopinamąjį poveikį kasos beta ląstelių aktyvumui (taigi ir insulinui) ir leidžia sutelkti trigliceridų išskiriamas riebalų rūgštis ir panaudoti jas kaip energijos substratą oksidaciniams procesams.
Patikrinkite insuliną
Bet ar teisinga apriboti angliavandenių vartojimą iki vienos dozės prieš ir po sunkios treniruotės, kad staiga nepadidėtų cukraus kiekis kraujyje? Ar tai vienintelis būdas pasiekti, kad insulino ramybė būtų tokia svarbi mūsų svorio metimui?
Gerai ne ...
Tiesą sakant, ne visi angliavandeniai yra vienodi, nes ne visi turi tą patį glikemijos indeksą (GI).
Glikemijos indeksas (GI)
GI, individualiam maistui priskirdamas vertę nuo 0 iki 100, suteikia mums klasifikaciją, pagrįstą galimybe kiekvienam iš jų keisti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti insulino sekreciją.
Todėl, remiantis tuo, teisingas ir sveikas mitybos pradinis žingsnis būtų nukreipti savo pasirinkimą į visus maisto produktus su mažu GI. Tačiau tai tikrai ne uždraudus kitiems, teisingas elgesys. GI sąvoka reiškia kiekį produkto kiekis lygus 100 gramų.
Glikeminė apkrova
Kita vertus, atliekant glikeminę apkrovą, be santykinių maisto skaitinių verčių, atsižvelgiama ir į porcijų kiekį. Pavyzdžiui, kai medus yra vienas iš maisto produktų, kurių GI yra didžiausias Negalima nekreipti dėmesio į tai, kad sunku suvalgyti 100 gramų vieno valgio metu ...
Todėl patartina iš mūsų lentelių neišbraukti maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, o tiesiog apriboti jų kiekį. Be to, maisto ruošimas ir skirtingų maistinių medžiagų derinys vaidina svarbų vaidmenį tikėtinoje vieno maisto produkto vertės kitimo srityje.
Apibendrinant galima teigti, kad neteisinga GI sąvokai suteikti pernelyg didelę ir išskirtinę reikšmę, tada neatsižvelgiama į apkrovas, vertes po virimo ir tinkamus maistinių medžiagų derinius.
Valgymas su intelektu yra vienas iš raktų, kad sporto salėje praleistos valandos nebūtų treniruojamos nenaudingos ir nenaudingos.
Nepamirškime to ...
