Kada to reikia?
Hipoproteinai yra bet kokia dieta, kuriai būdingas sumažėjęs baltymų suvartojimas. Tokios dietos priėmimas yra pateisinamas esant kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimams.Šie organai iš tikrųjų yra tiesiogiai susiję su baltymų metabolizmu.
Baltymai, kepenys ir inkstai
Kepenys įsikiša į aminorūgščių aminorūgščių pašalinimą, įtraukdamos amonio joną NH4 + (labai toksišką) į netoksišką atliekų molekulę, vadinamą karbamidu (norėdami sužinoti daugiau: aminorūgščių apykaita ir karbamido ciklas). Šis šalutinis aminorūgščių metabolizmo produktas pašalinamas su šlapimu dėl inkstų išskyrimo.
Jei pastarieji neveikia tinkamai arba dėl per didelio baltymų suvartojimo su maistu gaminasi per daug karbamido, padidėja azoto medžiagų koncentracija kraujyje (apibrėžiama kaip hiperazotemija arba, sunkesniais atvejais, uremija). . Inkstų nepakankamumas, patologinė būklė, pasireiškianti inkstų funkcijos praradimu, yra dažna azotemijos priežastis.
Esant kepenų funkcijos sutrikimui (kepenų nepakankamumui), amonio jonas nebėra paverčiamas karbamidu ir kraujyje kaupiasi amoniakas (hiperamonemija). Virusinis hepatitas ar kepenų cirozė yra dažnos hiperamonemijos priežastys.
Esant visoms iki šiol išvardytoms sąlygoms arba esant aminorūgščių apykaitos sutrikimams dėl specifinių fermentų trūkumų (hipertirozinemija, fenilketonurija, histidinemija, karbamido ciklo sutrikimai ar organinė acidozė), naudinga mažai baltymų turinti dieta. sumažinti kepenų ir inkstų darbo krūvį, taip užkertant kelią ypač sunkių sisteminių sutrikimų atsiradimui.Kruopštus šio konkretaus mitybos plano laikymasis sulėtina ligos vystymąsi, todėl jo reikia imtis kuo anksčiau.
Kiek baltymų sveikiems žmonėms?
Esant normaliai subalansuotai mitybai, baltymų negalima nei panaikinti, nei sumažinti.
Jei būtina apriboti mitybą, geriau teikti pirmenybę augaliniams ir ankštiniams augalams, o iš gyvūninių baltymų pirmenybė teikiama pienui, žuviai ir neriebiam sūrio baltymui.
Taip pat reikėtų prisiminti, kad sumažėjęs baltymų vartojimas slopina imuninį atsaką, sukelia vaiko augimo sutrikimus ir kartu pablogėja bendra sveikatos būklė (žr. Netinkama mityba), ypač augimo, nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Kiek baltymų mažai dietoje?
Mažai baltymų turinti dieta grindžiama mažesniu maisto produktų, kuriuose gausu baltymų, suvartojimu, nesvarbu, ar jie būtų gyvūninės kilmės (žuvis, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai), ar daržovių (ankštiniai augalai, bet ir javai, tokie kaip duona, makaronai, ryžiai, sausainiai) ir kt.).
Visa tai, siekiant sumažinti baltymų kiekį nuo įprastų 10-14% iki 4-8%, priklausomai nuo būklės; Kitaip tariant, mes pereiname nuo įprasto kasdieninio 0,9–1,1 g baltymų kiekio kilogramui kūno svorio iki 0,5–0,8 g / kg.
Baltymų kiekio sumažėjimas gali skirtis priklausomai nuo ligos tipo ir sunkumo.
Maistas be baltymų
Kai tai yra daug, būtina, siekiant užtikrinti energijos ir angliavandenių suvartojimą, prie specialių dietinių maisto produktų, kuriuose yra mažiau baltymų (duona be baltymų, makaronai be baltymų, sausainiai be baltymų ir kt.). maisto produktuose baltymų yra maždaug viename grame 100 gramų, tai yra maždaug 10 kartų mažiau nei tradiciniuose maisto produktuose. Kalorijų kiekis yra panašus, nes mažai baltymų turinti dieta turi būti ypač atsargi, kad patenkintų organizmo energijos poreikius (jei taip nebuvo, organizmas energijos tikslais sunaudotų savo baltymus, o tai dar labiau apsunkintų sumažėjusį azoto kiekį).
Papildai
Dėl tos pačios priežasties baltymų suvaržymas yra griežtesnis ir kelių baltymų, vartojamų su maistu, kokybė turi būti aukštesnė; kartais būtina papildyti preparatais, kurių pagrindą sudaro nepakeičiamos amino rūgštys.
Galiausiai, yra dietinių produktų, kurių sudėtyje yra sumažėjęs tam tikrų aminorūgščių kiekis, pavyzdžiui, fenilalaninas, tinkamas pacientams, turintiems specifinių aminorūgščių apykaitos sutrikimų, pvz., Fenilketonurikai.
