Dieta ir aterosklerozė

Taip pat žiūrėkite: Maisto aterogeniškumo indeksas

Aterosklerozė: priežastys ir rizikos veiksniai

Aterosklerozė yra subtili liga, prasidedanti jauname amžiuje ir lėtai progresuojanti, dažnai pasireiškianti sunkiomis klinikinėmis apraiškomis (krūtinės angina ar miokardo infarktas, insultas, periferinių kraujagyslių ligos ir priešseninė demencija). Ligos raida susieta su ilgu sąrašu modifikuojamų rizikos veiksnių (rūkymas, dieta, sėdimas gyvenimo būdas, diabetas, hipertenzija, virusinės infekcijos, antsvoris), o ne (lytis, amžius ir ligos istorija šeimoje).

Keičiamų rizikos veiksnių korekcija ir gyvenimo būdo pokyčiai yra vienintelė veiksminga priemonė apsaugoti savo arterijas nuo aterosklerozės.

Nors šios priemonės galioja net tada, kai liga jau parodė savo požymius, šios priemonės yra veiksmingesnės tuo anksčiau, kai jos buvo priimtos.

Dietos vaidmuo

Nemedikamentinis aterosklerozės gydymas dažniausiai yra mitybos ir elgesio tipo ir visų pirma grindžiamas kai kurių klasikinių Viduržemio jūros dietos taisyklių laikymusi:

pirmenybę teikia augaliniams aliejams, o ne gyvūniniams riebalams; ypač gera idėja vartoti daugiausia alyvuogių aliejų, mažinant sviesto ir atogrąžų aliejų (palmių, kokosų ir kt.) naudojimą virtuvėje. Taip pat svarbu drastiškai sumažinti margarino ir jo turinčių maisto produktų vartojimą. (duonos gaminiai ir saldumynai). Prevencinis alyvuogių aliejaus vaidmuo aterosklerozinei patologijai buvo tirtas ilgą laiką ir atrodo, kad tai lemia kelių veiksnių (geras vitamino E kiekis, mononesočiosios riebalų rūgštys ir priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip oleokantalis) sąveika.
Kituose augaliniuose aliejuose taip pat yra ypač daug vitamino E, kuris yra puikus antioksidantas, galintis apsaugoti arterijas nuo oksidacinio streso.
Padidinkite augalinio maisto vartojimą. Vaisius ir daržoves galima laisvai vartoti atsižvelgiant į individualų skonį ir pageidavimus. Tačiau rekomenduojama neviršyti suvartojamų džiovintų ir saldžių vaisių (prinokusių bananų, figų, vynuogių).
Galiausiai, gera praktika yra vartoti įvairius augalinius produktus, kad būtų patenkinti visų vitaminų poreikiai. Tarp jų yra viena, vadinama folio rūgštimi (vitaminu B9), galinčia veiksmingai neutralizuoti homocisteiną - aminorūgštį, kurios perteklius, kaip ir cholesterolis, skatina aterosklerozės atsiradimą ir pablogėjimą.
Mėsa neturėtų būti pašalinta iš dietos. Tačiau patartina teikti pirmenybę liesiems gabalėliams, pirmenybę teikiant vištienai, kalakutienai ir triušiui. Sveikai priimtina vartoti vieną ar dvi porcijas kiaušinių, jautienos ar kiaulienos.
Padidinkite ankštinių augalų vartojimą. Šiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, vaisiuose ir daržovėse, yra daug skaidulų, nesuvirškinamų augalų liekanų, kurios yra svarbiausios daugelio ligų, įskaitant aterosklerozę, prevencijai. Ankštiniuose augaluose, ypač sojoje, gausu lecitino, kuris kartu su ląsteliena ir augaliniais steroliais sumažina cholesterolio absorbciją.
Ankštiniuose augaluose yra vidutinio aminorūgščių profilio baltymų, todėl jie yra tinkama alternatyva mėsai.
Suvalgykite bent tris porcijas žuvies per savaitę. Žuvis turi neabejotinų maistinių pranašumų, todėl kai kuriais atžvilgiais ji yra geresnė nei mėsa. Visų pirma, jis yra daug lengviau virškinamas, jame yra aukštesnės kokybės riebalų ir kai kurių svarbių mineralų. Vėžiagyviai yra išimtis, todėl juos reikia valgyti atsargiai, jų nedemonizuojant (nors juose yra gana daug cholesterolio, tačiau juose nėra sočiųjų riebalų, todėl jie yra geresni nei mėsos gabalai, kurių sudėtyje yra panašaus cholesterolio).
Žuvyje gausu jodo - būtino skydliaukės mineralo, kurio trūkumas dietoje skatina aterosklerozės atsiradimą.
Apriboti paprastų cukrų vartojimą. Saldumynai, užkandžiai, saldūs gėrimai ir įvairūs užkandžiai pavojingai padidina cukraus kiekį kraujyje, priversdami organizmą gaminti didelius insulino kiekius. Ypač daug šių maisto produktų dieta ilgainiui keičia kasos funkciją ir palengvina II tipo diabeto atsiradimą.
Nepersistenkite su druska. Nors sveikas kūnas gali kuo puikiausiai tvarkyti dietą, kurioje gausu natrio, svarbu nepersistengti. Užkandžių ir kito sūraus maisto vartojimo apribojimas yra puikus būdas išvengti hipertenzijos, nutukimo ir osteoporozės.
Apriboti alkoholio vartojimą. Negerkite daugiau nei ketvirtadalio vyno, pusės litro alaus ar dviejų stiklinių per dieną (labai lieknoms moterims ar vyrams kiekiai turėtų būti sumažinti per pusę).
Apribokite porcijas, vengdami pertekliaus. Bet kokia dieta, kad būtų laikoma sveika, pirmiausia turi būti sutelkta į teisingą kalorijų suvartojimą. Vartojant tipiškus Viduržemio jūros regiono dietos maisto produktus (duoną, makaronus, alyvuogių aliejų), nekreipiant dėmesio į porcijas, atveriamos antsvorio durys. Perteklinis svoris savo ruožtu panaikins visus Viduržemio jūros dietos privalumus ir sveikatos sąlygas.

Užkirsti kelią aterosklerozei

Dieta yra brangus sąjungininkas kovojant su ateroskleroze. Tačiau jos apsauga gali būti nepakankama, jei būtų svarbių rizikos veiksnių. Rūkymas yra mūsų arterijų priešas numeris vienas, nes sustiprina kenksmingą cholesterolio poveikį ir panaikina tai. Teigiamas antioksidacinis maistas.

Kitas svarbus rizikos veiksnys yra sėdimas gyvenimo būdas. Kita vertus, fizinis aktyvumas yra puiki priemonė aterosklerozės prevencijai ir kovai su ja. Taigi, pažiūrėkime išsamiai, kokią naudą galima gauti reguliariai atliekant fizinius pratimus:

kapiliarų sluoksnio padidėjimas, užstato cirkuliacija ir stiprinimas (natūralus apėjimas)
pagerinti endogenines antioksidacines sistemas, kurios tampa aktyvesnės ir efektyvesnės kovojant su laisvaisiais radikalais, kuriuos sukelia rūkymas, tarša ir netinkama mityba
padidėjęs gerojo DTL cholesterolio kiekis, kuris „valo“ arterijas nuo blogojo cholesterolio, atsakingo už „aterosklerozę“