Bendrumas
Vadinamoji trylikos-Iacoponi-Arcelli dieta yra ypatinga dieta, sukurta sergantiems anemija arba linkusiems į geležies stokos anemiją (arba geležies stokos anemiją).
Ši problema ypač paplitusi tarp vadinamųjų „kroso sportininkų“-tokių kaip maratonininkai, triatlonininkai, profesionalūs dviratininkai ir kt. - nes:
- padidėjęs geležies netekimas, kurį sukelia fizinis aktyvumas (padidėjęs prakaitavimas, greitesnė raudonųjų kraujo kūnelių apykaita, mikrohemoragijos, kurias sukelia fizinis aktyvumas ir kt.);
- bloga tolerancija tam tikriems geležies papildams dėl su jais susijusių žarnyno problemų.
Geležies trūkumo anemijos problema moterims yra didesnė nei vyrų, atsižvelgiant į periodinius geležies nuostolius, susijusius su menstruacijų tekėjimu ir mažiau turtinga mityba.
Dėl sportininko anemijos sumažėja našumas, atsiranda nuovargis, lengvas nuovargis ir sunku atsigauti.
Anemijos atveju eritrocitų (raudonųjų kraujo kūnelių), hematokrito ir hemoglobino vertės yra mažos arba labai mažos.
Ką valgyti
Tai apima geležies turinčios mėsos ar subproduktų vartojimą kartu su vitamino C papildais, vienas, tuščiu skrandžiu ir be gėrimų (pvz., arbatos ar kavos, kuri trukdytų įsisavinti geležį).
Kodėl mėsa
Hemo geležis (mėsos, įskaitant konservuotus ir žuvininkystės produktus) visada yra geriau įsisavinama nei ne hemo geležis (kuri yra augalinės kilmės maisto produktuose).
Kodėl C VITAMINAS, kodėl „pasninkas“
Yra veiksnių, trukdančių įsisavinti geležį, ir jai palankių veiksnių.
- Geležies absorbcija: fitatai, fosfatai, sulfatai, oksalatai, karbonatai ir taninai (iš vyno, kavos ir arbatos), kurie su geležimi sudaro netirpius kompleksus, kuriuos sunku įsisavinti.
- GELEŽIO GALIMYBĖS SUDĖTIS: antioksidacinės medžiagos, skrandžio rūgštis ir visų pirma vitaminas C.
Anemijos sportininkui svarbu atkreipti dėmesį į maisto derinius.
Detaliai
- Išgerkite tuščiu skrandžiu (ty praėjus mažiausiai dviem valandoms po ankstesnio valgio) lėkštės liesos mėsos, daugiau ar mažiau virtos arba pagal skonį; pavyzdžiui, 100–150 gramų kepenų arba tiek pat arklio kepsnio, arba 200–250 gramų jautienos, kiaulienos, vištienos ar triušio
- ant mėsos leidžiama išspausti citriną, net ir gausiai;
- kartu su mėsa išgerkite vitamino C kietose tabletėse arba, dar geriau, maišeliuose, kad ištirptumėte vandenyje;
- nevartokite nieko kito: venkite tiek kieto maisto (duonos, lazdelių, krekerių, kiaušinių ir kt.), tiek gėrimų (vyno, pieno, arbatos ar kavos, energetinių gėrimų ir kt.);
- per dvi valandas po mėsos miltų nevalgykite nieko, išskyrus vandenį ar citrusinių vaisių sultis.
KITOS INDIKACIJOS
- mėsos miltus (su vitaminu C) galima vartoti bet kuriuo paros metu, išskyrus akivaizdžiai tuos, kurie yra arti valgio;
- rekomenduojama jį vartoti du kartus per savaitę žiemą ir tris vasarą, tačiau kiekvienas sportininkas gali sužinoti, kaip dažnai tai reikia daryti, padedamas gydytojo, stebėdamas, kaip skiriasi jo tyrimai.
Kritinės problemos
„Thirteen-Iacoponi-Arcelli“ dieta nieko nedaro, tik praktiškai, tam tikrais atžvilgiais, įgyvendina mitybos patarimus, kurie gali padėti bet kuriam asmeniui kovoti su geležies stokos anemija.
Tik nurodyta, kad vietoj to, kad iš karto suvartotumėte daug geležies, pavyzdžiui, valgydami didelį kepsnį, geriau būtų į kiekvieną valgį įtraukti nedidelį kiekį maisto, kuriame yra hemo geležies (pvz., Keletą riekelių bresaolos). taip pat įskaičiuoti į pusryčius ir užkandžius).
