Celiakija: mityba, terapija ir patarimai

, azotinių medžiagų kompleksas, susidarantis maišant su vandeniu tam tikrų javų, tokių kaip kviečiai, spelta, kamutas, miežiai, rugiai, spelta ir kvietrugiai, miltus.

Griežtai tariant, celiakija nėra liga, o paprasta būklė, kuriai pasireikšti reikia tuo pačiu metu turėti genetinio polinkio ir vartoti maisto produktų, kuriuose yra glitimo.

kurie savo klientams siūlo meniu, skirtą sergantiesiems celiakija.

Todėl pastaraisiais metais celiakijos pacientų gyvenimo kokybė labai pagerėjo.

Tačiau reikia nepamiršti, kad net renkantis produktus be glitimo būtina laikytis sveikos mitybos taisyklių: iš tikrųjų maistas be glitimo nebūtinai yra pagamintas iš kokybiškų ingredientų, kurie visada turi būti įvertinti pagal nurodymus etiketę.

supakuotas (gali reikšti, kad yra glitimo: tirštikliai, emulsikliai, stabilizatoriai, augaliniai baltymai, krakmolas, kurio negalima vartoti, nepatikslintas krakmolas, salyklas, kviečių gemalai, maistinės skaidulos, natūralios mielės, salyklas arba kavos ekstraktas). Dietiniai produktai be glitimo turi perbrauktą ausies simbolį;

Nenaudokite indų, su kuriais buvo gaminamas maistas, kuriame yra glitimo;

Nenaudokite naudoto kepimo aliejaus maistui su miltais / duonoje;

Nedėkite maisto produktų ant paviršių, kurie gali būti užteršti glitimo turinčiais maisto produktais;

Nenaudokite maisto produktų, kuriuose yra glitimo, virimo vandens;

Restorane prieš kepdami ant grotelių paklauskite, ar maistas ar kepsninė yra miltais.

Celiakija;

Celiakija: simptomai, priežastys, diagnozė;

Celiakijos diagnozės testai;

Anti-endomiziniai antikūnai;

Anti-gliadino antikūnai;

Transglutaminazės ir celiakijos diagnozė;

Herpetiforminis dermatitas: Duhringo dermatitas;

Celiakija ir skydliaukė;

Maistas be glitimo;

Celiakija.