Slinkite žemyn puslapiu ir perskaitykite baklažanų suvestinę lentelę
- „Rafinuoti“ pavadinimai: violetinė, siaubinga, apvali, balta
- Pavadinimo kilmė: iš „arabų“badingas”
- Termino italizavimas: petronciano
- Pavadinimo mutacija: melangiana → šiuo metu baklažanas
- Botaninis pavadinimas: Solanum melogena
- Šeima: Solanaceae
- Augalo aprašymas: vienmetis žolinis augalas, aiškiai auginamas dėl vaisių
- Stiebas: storas ir stačias, pasiekia ne didesnį kaip 50–100 cm aukštį
- Vaisiai: didelės efektingos ir mėsingos uogos su tamsia, violetine arba balta oda ir balkšva ir kempinga minkštimu, kartaus ir pikantiško skonio
- Kotas: dygliuotas, baklažaną jungia prie stiebo
- Lapai: plaukuoti ir aštrūs viršūninėje dalyje, ovalios arba aštrios formos
- Gėlės: izoliuotos, dažniau susibūrusios į mažas grupes po 2 ar 3, turi alyvinę arba slyvų spalvą
- Sėklos: labai daug, susmulkintos ir įterptos į kietą baklažanų minkštimą, gelsvos spalvos
- Augimas: didelę įtaką daro klimatas
- Dirvožemis: neutralus pH, praturtintas organinėmis medžiagomis
- Šiltas ir subtropinis klimatas
- Neapolio violetinė, Palermas ir nykštukas: pailgi ir cilindriniai baklažanai, aštrūs
- Baklažanai Juodas Grožis: apvalus baklažanas, purpurinė oda, šiek tiek kartaus ir kompaktiško minkštimo
- Rotonda Bianca: balti baklažanai su rožiniais atspalviais
- Monstriška: didžiulis Niujorko baklažanas
- Neapdoroti baklažanai: solanino šaltinis
- Virti baklažanai: solanino kiekis sumažėja perpus
- 18 kcal
- 92,7% vandens
- 2,6% angliavandenių
- 2.6% pluošto
- 2,1% baltymų ir riebalų
Hipocholesteroleminės savybės
Remineralizuojančios savybės
Švelnios vidurius laisvinančios savybės
Valančios, diuretinės, priešuždegiminės dorybės
Senovinė natūrali priemonė nuo pūlinių, nudegimų ir hemorojaus (kompresai su baklažanų lapais)
Šviesinančios savybės
Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Paprikos Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Raktiniai salotos Salotos Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Triufeliai Valianamberi arba Jeruzalės artišokai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moters diena, Mamos, tėčio receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Receptai celiakijoms Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienos receptams vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
