Slinkite žemyn puslapiu ir perskaitykite pupelių suvestinę lentelę.
Žanras Vynuogynas pupelių, auginamų tais metais Europos šalyse, netrukus išstūmė Phaseolus gentis, pelningesnė ir lengviau auginama
- Cannellini ir borlotti: populiariausios pupelių rūšys Italijos rinkoje
- Zolfini pupelės (Toskanoje)
- Fagiolis Lamonas (Venetas)
- Kontrone pupelės (Campania)
- Pupelės į akis
- Valassina mėlynos pupelės (pupos, auginamos Komo)
- Giallorinio pupelės iš Garfagnana (būdinga Lukai)
- Juodos pupelės
- Limos pupelės
- Botaninis pavadinimas: Phaseolus vulgaris
- Šeima: Leguminosae Papillionaceae
- Laipiojimo ar nykštukinis stiebas, kurio aukštis neviršija 4 metrų
- Lapai: kompotas (trispalvis)
- Gėlės: suskirstytos į pažasties racemes
- Žiedų spalva: kinta nuo baltos iki violetinės, nuo gelsvos iki rausvos
- Vaisiai (pupelės): šiek tiek pailgi ovalo formos ankštiniai augalai, kuriuose yra mėsingų inkstų formos sėklų
- Vaisių spalva: kaip ir gėlės, ji gali išblukti į skirtingus atspalvius
- Sėklos: jie turi labai spalvotą ir lengvai atskiriamą akį, kuri supa jų kalvą
- Ankštys: kuriose yra sėklų, jos atsidaro pergamento dėka
- Ankštys, kuriose nėra pergamento, paprastai vadinamos valgė pupeles, žaliosios pupelės arba kruasanai
- Dirvožemis: gilus ir nusausintas dirvožemis yra idealus, molio, kalkingų ir smėlingų nerekomenduojama
- Idealus dirvožemio pH: neutralus arba silpnai rūgštus.
Džiovintos pupelės: virti reikia po tam tikro mirkymo šaltame vandenyje
Šaldytos pupelės: virti kaip šviežios pupelės
Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo pupelių veislės: 40 minučių - 6 valandos
- 300 kcal
- 50 g angliavandenių
- 23,6 g baltymų → maža biologinė vertė: puikiai dera su makaronais ir grūdais
- 17,5 g pluošto
- 10,5 g vandens
- 2 g riebalų
- Energingas-mitybos
- Remineralizatoriai
- Jie padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje
- Jie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
- Jie skatina žarnyno judrumą
- Gali būti naudingas siekiant palengvinti su ateroskleroze susijusius sutrikimus
- Diuretikai ir valomieji veiksmai (ankštys ir perikarpai)
Kiti maisto produktai - Ankštiniai ankštiniai augalai Žemės riešutai Avinžirniai ir avinžirnių miltai Cicerchie pupelės Azuki pupelės Žaliosios pupelės Plačiosios pupelės Falafel avinžirnių miltai Pupų miltai Pupų miltai Lęšių miltai Žirnių miltai Sojų miltai Ankštiniai augalai Lupinai Žirniai Žirniai Sojos kėgliai Tempeh Tofu jogurtas ARTICLES Alkoholio salietos Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir morkos Pagrindiniai preparatai --- - Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai San Valentino Receptai vegetarams Receptai p roteiche Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)
