Kas yra lentyna - gyvenimas
Žodžiai „galiojimas“ ir „gyvenimas“ pažodžiui reiškia „lentynėlė ar lentynėlė“ ir „gyvenimas“.
Prekėse tinkamumo laikas įgyja tokią reikšmę:
„Laikotarpis, trunkantis nuo gamybos iki pardavimo, kurio metu būtina išlaikyti visą produkto kokybę“.
Todėl galiojimo laikas atitinka „maisto produkto“ galiojimo laiką prieš perkant.
Žemiau mes daugiausia kalbėsime apie galiojimo laiką maisto kontekste.
DĖMESIO! Tinkamumo laikas nėra sinonimas „galiojimo laikas“, „pageidautina vartoti iki“ ir „šviežumo data“, net jei jie visi yra susiję parametrai. Tinkamumo laikas net nėra „tarnavimo laiko“ sinonimas, kuris, kaip netrukus pamatysime, atitinka produkto trukmę nuo naudojimo pradžios; tai visų pirma taikoma daiktams, o maistui geriau naudoti žodžius „išsaugojimas ar tinkamumo laikas“.
Pasibaigus tinkamumo vartoti laikui, produktas laikomas netinkamu parduoti ir vartoti.
Tinkamumo laikas lemia:
- Maksimalus pardavimo terminas.
- Laikotarpis, per kurį maisto produktas laikomas nekenksmingu vartotojo sveikatai.
Temperatūros kontrolė
Temperatūra yra labai svarbus galiojimo laikas tiek dėl cheminių procesų, tiek dėl mikroorganizmų dauginimosi.
