Kas yra Felino saliamis?
Felino saliamis yra tipiškas itališkas produktas, būdingas to paties pavadinimo Emilijos savivaldybei, esančiai kalvose pietvakarinėje Parmos provincijoje.
Šis maistas yra apdovanotas PAT (tradicinis žemės ūkio maisto produktas) ir IGP (saugomos geografinės nuorodos) apdovanojimais.
„Fellino“ saliamis yra sūdyta mėsa ir priskiriama konservuotai mėsai; tiksliau, tai žalia kiaulienos dešra.
Valgomas beveik vien tik šviežiai pjaustytas, ant duonos ar pan., Tai vargu ar yra sudėtingesnių receptų ingredientas.
Mitybos požiūriu jis yra įtrauktas į pagrindinę I maisto produktų grupę, nes yra natūralus baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, specifinių mineralų ir vitaminų (šiuo atveju mėsos) šaltinis; taip pat yra daug riebalų ir turi didelę cholesterolio dozę.
Dėl korpuso dydžio, į kurį jis įdarytas, Felino saliamis įgauna nemažą dydį; supjaustytas jis nedaug kuo skiriasi nuo bendro šiaurės centrinės Italijos salamų įvaizdžio.
