"- atsižvelgiant į jo gausą jūrose ir sezoninio gaudymo paprastumą netoli molo net ir naudojant nedidelės apimties žvejybos priemones- šiandien ji priskiriama vertingų žuvų kategorijai.
Žymos:
vytinta mėsa centrifuguotas testas
Turtingas daug biologinės vertės baltymų, specifinių vitaminų ir mineralų, gintaras priklauso pirmajai maisto produktų grupei; biologiškai aktyvių omega 3 pusiau nepakeičiamųjų riebalų rūgščių koncentracijos taip pat yra puikios - eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) - jodas ir vitaminas D. Štai kodėl, nepaisant „didelės komercinės vertės, gintaro džakas yra„ mėlynas “ žuvis “.
