Įvadas
Baltymai yra beveik visur esantys makroelementai maiste, tačiau akivaizdu, kad esminių aminorūgščių turinys ir biologinė vertė yra labai skirtingi.
Jų pasiskirstymas per dieną kelia daug diskusijų tarp sportininkų, ne tiek abejonių, kiek valgyti - dar viena gana sudėtinga tema -, bet kalbant apie tikrąjį gebėjimą įsisavinti jas sudarančias amino rūgštis ir jas naudoti medžiagų apykaitos lygis.
Daugiau informacijos: Maisto baltymaiValdymas
Kalbant apie baltymų skilimą, negalima ignoruoti dietos mitybos tikslų ir subjektyvios būklės.
