Rožinis greipfrutas

Bendrumas

Rožiniam greipfrutui (įvairių geltonas greipfrutas) reiškia vaisius, tiksliau citrusinius vaisius, panašius į apelsinus, kurių žievelės yra šviesesnės ir lygesnės, o minkštimas svyruoja tarp rožinės ir raudonos spalvos; skonis rūgštus, kartokas ir saldus.

Rožinis greipfrutas yra "hesperidiumas (uoga) augalo, priklausančio šeimai Rutaceae, tipas Citrusiniai ir rūšis C. prieglobstis (C. maxima x C. sinensis). NB. Pagal Tarptautinis botanikos nomenklatūros kodas, "× -" (tariamas "dėl“) pakeičia priešdėlį "ne-" ir nurodo auginami hibridai. Todėl rožinis greipfrutas yra hibridas, gautas kertant pomelo (C.maksimumas) ir "Moro oranžinė (C. sinensis).
Rožinis greipfrutas iš pradžių šiek tiek skyrėsi nuo šiandieninio; jis buvo mažiau pigmentuotas, su storesne oda ir mažiau cukraus minkštimo; laikui bėgant ir kartoms bėgant, atrodo, kad evoliucija rožinį greipfrutą veda link tikros autonominės rūšies Citrusiniai, nes atrodo, kad laikui bėgant savitos kryžiaus savybės yra lengvai pakartojamos ir išsaugomos.
Rožinis greipfrutas skinamas nuo lapkričio pirmųjų dešimties dienų iki pavasario pradžios, todėl priklauso mažai ŽIEMOS vaisių grupei.

Mitai, kuriuos reikia išsklaidyti

Kai kurie teigia, kad rožinis greipfrutas, kaip ir geltonasis, turi lieknėjimo savybių; teiginys nėra „visiškai“ teisingas!
Pigmento (flavonoido) atradimas vadinamas naringeninas, neabejotinai naudingas kovojant su oksidaciniu stresu (laisvaisiais radikalais) ir „bloguoju“ cholesteroliu (MTL), paskatino kai kurių Kanados tyrinėtojų įžvalgas. Šiuo atžvilgiu rezultatai, gauti administruojant naringeninas komandos jūrų kiaulytes, jie suklaidino didžiąją daugumą skaitytojų kai kurių papildų pirklių (tablečių, kapsulių, termogeninių vaistų ir kt.) naudai. Pažiūrėkime, kodėl!

Maistinė sudėtis 100 gramų valgomosios greipfrutų dalies2:

Maistinės vertės (100 g valgomosios porcijos)

Valgomoji dalis 70% Krioklys 91,2 g Baltymai 0,6 g TOT lipidai 0,0 g Cholesterolio 0,0 mg TOT angliavandenių 6,2 g Krakmolas 0,0 g Tirpūs cukrūs 6,2 g Maistinė lasteliena 1,6 g Galia 26,0 kcal Natrio 1,0 mg Kalio 230,0 mg Geležis 0,3 mg Futbolas 17,0 mg Fosforas 16,0 mg Tiaminas 0,05 mg Riboflavinas 0,03 mg Niacinas 0,2 mg Vitaminas A tr * C vitaminas 40,0 mg Vitaminas E tr

Šis rožinis greipfrutų flavonoidas (kurio taip pat yra kituose citrusiniuose vaisiuose) parodė gerą metabolinį poveikį pelėms, skatindamas optimalių kraujo parametrų (cholesterolio, trigliceridų ir glikemijos) atkūrimą; Tiesą sakant, laboratorinės jūrų kiaulytės, patyrusios „priverstinį penėjimą“, gavo daugiau naudos iš naringeninas lyginant su kitais, kurie laikėsi „įprastos dietos be flavonoido. Dozės ir konkreti informacija apie jūrų kiaulyčių mitybą ir svorio netekimą nėra gerai atskleista ir neatrodo, kad tyrimas buvo kartojamas žmonėms arba neturėjo tokio paties poveikio LIEKUMAS.
Kaip dažnai atsitinka, tam tikrų medžiagų molekulinė sąveika labai pasikeičia iš vienos gyvūnų rūšies į kitą (tiesiog pagalvokite apie „stulbinantį“ krabą “, kurį mokslo bendruomenė paėmė tyrinėdama sinefrinas, „simpatomimetinis aminas, išgautas iš„ karčiųjų apelsinų “), nors negalima atmesti galimybės, kad„ dieta, kurioje gausu rausvojo greipfruto, gali būti labai naudinga žmonių sveikatai “.

Naudokite virtuvėje

Rožiniai greipfrutai yra citrusiniai vaisiai, dažniausiai siejami su „sveiku“ dietos įvaizdžiu. Dėl mažo kalorijų kiekio ir gausaus vitaminų bei druskos kiekio jis dažnai būna receptuose ir liekninančiose dietose. Neretai pasitaiko, kad greipfrutų skiltelės rausvos spalvos desertai, pavyzdžiui, mišrios vaisių salotos arba pavieniai patiekalai (patiekalas ir garnyras), pagaminti iš salotų su mėsa ar žuvimi. Lygiai taip pat populiarūs yra: ledai, granitas, šerbetas, sirupai, kokteiliai, aperityvai ir rožiniai greipfrutai.

Mitybos ypatybės

Palyginti su geltonuoju greipfrutu, rožiniame greipfrute yra didesnė antocianinų ir karotinų * (antioksidantų pigmentų) koncentracija, tarp kurių likopenas (retinolio ekvivalentas arba provitaminas A, šiuo metu atliekamas daugybe tyrimų dėl tariamų savybių: hipocholesterolemijos, antioksidantų ir priešnavikinių). Priešingai, visos kitos rožinių greipfrutų maistinės vertės ir fitokompleksinis potencialas yra panašūs į geltonųjų greipfrutų.

Anticeliulitinis rizotas su rožiniais greipfrutais

Rožinis greipfrutas su savo maistinėmis savybėmis gali tapti dietinių ir funkcinių receptų dalimi, pavyzdžiui, šis rizotas su raketomis ir centella asiatica, sukurtas mūsų asmeninės viryklės kovai su celiulito dėmėmis.



Rizotas su raketa, centella asiatica ir rožiniais greipfrutais - anticeliulitinis receptas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

• Eikite į vaizdo įrašų puslapį
• Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
• Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“

Bibliografija:

1. Auginami vaisiai - E. Lazzarini - Hoepli - 169 puslapis
2. Maisto sudėties lentelės - INRAN (Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas).

Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai