yra persikų medžio vaisiai (Prunus persica L. Batsch.), Arbatinis augalas, glaudžiai susijęs su kitais Italijoje, ypač centriniuose regionuose, auginamais vaismedžiais, tokiais kaip tie, kurie gamina: slyvas, abrikosus, vyšnias, juodąsias vyšnias, migdolus ir kt. Persikai paprastai yra vasariški vaisiai, aromatingi, saldaus skonio, juose gausu vandens, ląstelienos, mineralinių druskų ir vitaminų.Yra įvairių tipų, kurie skiriasi dydžiu, šerdies sukibimu su minkštimu, pastos spalva - balta, geltona, oranžinė -, odos spalva ir paviršutiniškais plaukais.
Nektarinai ( Prunus persica var. nucipersica ) yra viena iš šių veislių. Jie išsiskiria genetine mutacija, kuri suteikia jiems lygią odą, o ne būdingą aksominę persikų žievelę. Genetiškai, jei ne šie skirtumai, jie būtų identiški. Kaip ir visi persikai, nektarinai gali turėti geltoną arba baltą minkštimą. Auginami įvairių rūšių nektarinai. Įvairių veislių vaisiai yra labai panašūs, nes žievelė (apyvarpės egzokarpas) visada yra lygi - be trichomo - ir rausva, daugiau ar mažiau išmarginta geltona spalva. Vidinė šerdis (sėkla, apvyniota apyvarpės endokarpu) gali būti laisva arba gerai pritvirtinta prie valgomosios dalies. Nektarinai neturi didelio purino kiekio, tačiau fruktozės perteklius gali skatinti šlapimo rūgšties susilaikymą.
Persikai, palyginti su nektarinais, yra šiek tiek turtingesni kalorijomis, angliavandeniais ir cukrumi. Tačiau šie vaisiai turi labai panašų mitybos profilį. Jie abu yra gana turtingi natūralių cukrų, juose yra daug skaidulų ir jie turi nedidelį kiekį mikroelementų, tokių kaip kalis ir vitaminai A, C ir E.
, be cholesterolio ir didelio sočiųjų riebalų kiekio. Tačiau vasaros sezono metu jį lengva vartoti gausiai dėl troškulio malšinimo ir saldumo. Tai gali turėti nepageidaujamų pasekmių cukraus kiekiui kraujyje, trigliceridemijai ir kūno svoriui. Persikuose yra gera skaidulų dozė, jei jie valgomi su žievele; nesant pastarojo, kiekis sumažėja perpus. Persikų vitamino dalis yra atskira ir daugiausia veikia provitaminus A arba lygiavertį retinolį. Tuo pačiu metu druskos profilis yra naudingas dėl puikios kalio koncentracijos.
ir skanus žalias. Jei norite būti kūrybiškesni, jie abu gali pasigirti daugybe kulinarinių pritaikymų dėl savo skirtingos tekstūros ir skonio. Kadangi nektarinai yra tvirtesni, jie geriau tinka virti. Ant grotelių kepti nektarinai yra populiarus vasaros patiekalas, kurį galite pridėti prie salotų ar desertų. Kita vertus, paprastieji persikai yra tinkamesni kepant minkštos konsistencijos patiekalus, tokius kaip pyragai, padažai, uogienės ir cukruoti vaisiai. Abi veisles galima konservuoti ir iš jų paruošti uogienes, sultis, centrifugas, ledus, slyvas, desertus, ekstraktus, kokteilius.
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
