Kas yra Ovaltine?
L "ovaltine tai produktas, kuris yra pusryčių maisto dalis, net jei atrodo, kad jo naudojimas yra labiau skirtas konkretaus gėrimo formavimui.
D. Pimborough / Shutterstock.com
„Ovaltine“ yra liofilizuoti milteliai, skirti greitai ištirpinti skystyje, paprastai susidedantys iš vandens ar pieno. Šiandien „ovaltine“ prekės ženklas taip pat gamina daug kitų maisto produktų (gėrimų, barų ir pan.), Populiarių Europoje ir visame pasaulyje .
„Ovaltine“ yra pagamintas iš salyklo ekstrakto (išskyrus amerikietišką, atpažįstamą iš mėlynos pakuotės), pridėto cukraus (išskyrus Šveicarijoje pagamintą) ir išrūgų; kai kuriose veislėse taip pat yra karčios kakavos. Tačiau kviečiame patikrinti ingredientus etiketėje, nes ingredientai ir su jais susijusi mitybos analizė gali pasikeisti po paskutinio gaminio pakeitimo.
„Ovomaltine“ yra registruotasis „Associated British Foods“ prekės ženklas. Jį gamina „Twinings“ dukterinė įmonė „Wander AG“ (Neuenegge, Berno kantone, Šveicarijoje), kuri 2003 m. Įsigijo prekės ženklą iš „Novartis“; tačiau JAV teisės buvo įgytos atskirai nuo „Nestlé“.
Nepaisant šveicariškos kilmės, Ovaltine taip pat gana plačiai paplitusi Italijoje, kur jo vartojimas daugiausia susijęs su kūdikio mityba (vietoj tirpios kavos).
Pastaraisiais metais bendrą ovaltino vartojimą iš dalies pakeitė miežių kava (kitoks maistas) ir kakavos milteliai.
Šveicarijoje „Ovaltine“ yra labai populiarus; jo paplitimas išpopuliarėjo 1980 m. Su reklaminiu šūkiu „Hesch Dini Ovo Hut scho gha?“. Tai savotiškas madingas žodis, netrukus tapęs komerciniu produkto simboliu.
Ovaltine: Iš ko jis pagamintas?
Ovaltine sudėtyje yra: miežių, nugriebto pieno miltelių, aliejaus be kakavos, išrūgų miltelių, gliukozės sirupo, kiaušinių (TIK Šveicarijoje) ir medaus.
Nenuostabu, kad Ovaltine vardas yra sąjungos rezultatas: kiaušialąstė (kiaušinis lotynų kalba) e salyklas (Angliškas salyklas).
Sumaišius su pienu, „Ovaltine“ yra paruoštas vartoti, tačiau kai kurie nori, kad jis būtų ištirpintas vandenyje.
„Swiss Ovaltine“ parduodama beveik 100 pasaulio šalių, tačiau receptas visada skiriasi, nes yra pritaikytas prie vartojančių tautų skonių ir įstatymų.
„Ovaltine international“ yra saldintas granuliuota balta sacharoze (cukrumi), tačiau, kaip ir tikėtasi, į jį neįtraukta kiaušinių.
Didžiojoje Britanijoje, Amerikoje, Afrikoje, Pietų Amerikoje ir Azijoje „Ovaltine“ galima įsigyti su pakeistu receptu „Ovaltine”.
Ovaltine 100 g miltelių suteikia apie 365 kcal, taigi rekomenduojamai porcijai (apie 18 g) - 66 kcal.
Iš pradžių gėrimas buvo sukurtas kaip „priemonė“, skirta „nepakankamai maitinamiems ar apskritai silpniems“ žmonėms, nors dėl „sveiko ir maistingo“ maisto koncepcijos (Getränk für die ganze Familie arba. Gerti visai šeimai “).
Prekės ženklas taip pat sukūrė keletą alternatyvų, kurias lengviau transportuoti ir vartoti, taip pat priklauso skirtingoms kategorijoms. Tai užkandžiai („ovo sport“, „choc ovo“ ir kt.), Muslis, šokolado plytelės, gėrimai („ovo drink“), ledai („Ovaltine Crunchy Cream“ arba „Ovomaltine Crunchy Ice“) ir kt.
Mitybos ypatybės
Ovaltine yra saldus maistas, turintis gana daug energijos. Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - kai kurių baltymų ir nedaug lipidų.
Angliavandeniai turėtų būti daugiausia paprasto (maltozės) ir (arba) pusiau kompleksinio (maltodekstrino) tipo. Tai suteikia maistui aukštą glikemijos indeksą, todėl jis netinka diabeto, hipertrigliceridemijos ir antsvorio dietai; priešingai, Ovaltine galėtų rasti įdomų pritaikymą sportininko mityboje prieš pasirodymą.
Pluoštų yra, bet nedideliais kiekiais.
Maistinės vertės
Baltymų suvartojimą sunku įvertinti, nes yra įvairių rūšių ovaltino; konkrečiai vieniems reikia naudoti kiaušinius, o kitiems - ne. Esant šiam ingredientui, peptidai turi būti aukštos biologinės vertės; priešingai, joms trūktų kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių. Labiausiai tikėtina, kad toliau nurodytos vertės nurodo ovaltino tipą be kiaušinių.
Apie lipidus yra mažai ką patikslinti. Jie yra kiekybiškai nereikšmingi, o riebalų rūgščių paplitimas yra prisotintas; atrodo, kad cholesterolio nėra.
Kalbant apie mineralines druskas, Ovaltine yra labai daug įvairių elementų, net visų išvardytų lentelėje: kalcio, geležies, fosforo, kalio, magnio, cinko, vario ir seleno. Kalbant apie vitaminus, Ovaltine gausu tiamino (vit. B1 ), niacino (vit PP), riboflavino (vitamino B2), askorbo rūgšties (vit C) ir ekvivalento retinolio (pro vit A). Tai tikriausiai yra pridėtinės maistinės medžiagos, tačiau dėl to ovaltinas tampa maistu, kurio savybės panašios į tikrą maisto papildą.
Ovaltine tinka visų tipų mitybai, išskyrus:
- Pacientai, kuriems yra tam tikros rūšies inkstų filtracijos dekompensacija (dėl didelės kai kurių druskų koncentracijos)
- Veganai (nors tai neturi kontraindikacijų ovo-ovo vegetarams)
- Laktozės netoleravimas
- Celiakija
- Antsvorio, hipertrigliceridemijos, hiperglikemijos ir 2 tipo diabeto pacientai.
Vidutinė Ovaltine porcija yra apie 5–10 g (20–40 kcal).
Kritika
Pirmasis neigiamas pastebėjimas, kurį mitybos ir sveikatos ekspertai kreipiasi į tarptautinį ovaltiną, yra susijęs su paprastųjų angliavandenių kiekiu milteliuose (monosacharidų disacharidai).
„Vokietijos vartotojų organizacijos“ pareiškime teigiama, kad ovaltine yra daugiausia (ir per daug) angliavandenių (cukraus, gliukozės sirupo ir medaus). Tai taip pat paaiškina didelį energijos kiekį maiste, kuris taip pat laikomas per dideliu.
Todėl Ovaltine negalima naudoti kaip įprasto gėrimo, juo labiau kaip troškulį malšinančio vandens.
