Ryžių sėlenų aliejus yra skysti, šiek tiek klampūs, šiaudų geltonumo maisto riebalai, išgauti iš aleurono sluoksnio ir iš homoniminių javų gemalų (embrionų).Oryza sativa).
Pastaba: aleurono sluoksnis yra ląstelinis šydas, esantis tarp išorinio apyvarpės - žiedlapių (glumellae) - ir krakmolingo javų karpio endospermo.
Mes nurodome, kad ryžių sėlenų aliejaus žaliava yra ne pelai (luobelė, šlakas), o sudaryta iš sumedėjusių žaliavinių (arba žalių ryžių) kapsulių, nevalgomų ir skirtų kitiems tikslams, pvz., Gyvulių šėrimui, degalams. gamyba ir kt.
Priešingai, ryžių sėlenų aliejus gaunamas išspaudžiant ploną dangos plėvelę ir gemalus, kurie supa rudus ryžius (žalias sėklas), tada jau nuskusti (be žiedlapių ar glumelių); palyginti su sumedėjusiais, šie substratai yra tobuli valgomas.
Technologiniu požiūriu ryžių sėlenų aliejus (žalias arba rafinuotas, pagal gamybos metodą) išgaunamas spaudžiant, naudojant maisto tirpiklius ir distiliuojant.
