Vienas iš originaliausių kavos variantų yra tas, kurio pagrindą sudaro grybai, o tai būtų „sveika alternatyva klasikinei versijai.
Neseniai išryškėjusi kava iš grybų iš tikrųjų nėra absoliuti naujovė, nes Suomijoje grybai būtų buvę naudojami kaip kavos pakaitalas jau Antrojo pasaulinio karo metu, kai kavos pupelių nebuvo, ir jų yra daugelyje preparatų. kinų medicinos, būtent dėl jų naudingų savybių.
, laikomas super maistu.
Dažniausiai naudojamas „Reishi“ arba „Ganoderma Lucidum“, kuris ne tik turi vertingų fizinės savijautos savybių, bet ir neutralizuotų neigiamą kofeino šalutinį poveikį. Tačiau yra grybų kavos, pagamintos iš kitų grybų, tokių kaip šiitake, chaga, liūto manie ir Turkijos uodega, mišinių.
Pagal skonį kava su grybais mažai kuo skiriasi nuo klasikinės, tačiau yra šiek tiek subtilesnė.
Kaip jis gaminamas ir kaip vartojamas
Kavą su grybais galima įsigyti tirpaus mišinio, maltų preparatų ar ankščių pavidalu mažmenininkuose, kurių specializacija yra ekologiško ar sveiko maisto pardavimas, arba internetu.
Norėdami jį paruošti, grybai dehidratuojami, sumalami į smulkius miltelius ir paruošiami vartoti, kaip ir tradicinė kava, naudojant moką, espreso kavos aparatą, amerikietiškus kavos aparatus, infuzijos metodus ar kitus.
Kavos su grybais kaina yra maždaug dvigubai didesnė už įprastą, ir tai lemia tai, kad vaistinių grybų gamtoje nėra daug, todėl juos auginti, perdirbti ir parduoti yra gana sunku.
, greitas širdies plakimas, skrandžio sutrikimas ir kiti šalutiniai poveikiai. Kita vertus, pirmenybė grybų kavai, o ne įprastai kavai, labai sumažina šį poveikį. Be to, tai gėrimas, kurį galima gerti dažniau net vakare ir prieš miegą, nes jo minimalus kofeino kiekis neturėtų turėti įtakos gebėjimui užmigti ir miego kokybei.tokių kaip fosforas, kalis, selenas ir magnis, ir juose yra B grupės vitaminų.
Tai, visų pirma, stiprina imuninę ir širdies bei kraujagyslių sistemas ir padeda organizmui apsiginti keičiantis sezonams.
Be to, kava su grybais būtų svarbus antioksidantų šaltinis, netgi didesnis nei kakavos. Vidutiniame puodelyje jo būtų dar daugiau nei juodojoje ir žaliojoje arbatoje.
Kavos ir grybų mišinys taip pat padėtų kovoti su laisvaisiais radikalais ir atitinkamai sumažintų oksidacinį stresą, galintį pažeisti ląsteles.
Atrodo, kad šis gėrimas turi daug kitų naudingų savybių, pavyzdžiui, pagerina virškinimo sistemos veiklą arba veikia nuo streso, kurį sukelia junginiai, išgauti iš vaistinių grybų, vadinamų adaptogenais, kurie gali pagerinti organizmo reakciją į nerimą keliančias situacijas.
Tačiau verta prisiminti, kad nors yra prielaidų ir įrodymų, kad nuolat vartojami vaistiniai grybai yra teigiami, iki šiol dauguma vaistinių grybų tyrimų yra pagrįsti gyvūnais arba atliekami laboratorijoje, o klinikinių įžvalgų mažai. žmonių.
Be to, nors tikrai galima teigti, kad vaistiniai grybai ir kava savaime turi tam tikrų privalumų, šie tyrimai nėra būdingi grybų kavai ir nepaaiškina, ar grybų ir kavos pupelių maišymas turi bendrą teigiamą ar neigiamą poveikį sveikatai. .
Konkrečiai, remiantis kai kuriais tyrimais, Chaga grybai gali padėti kovoti su opomis ir alergijomis, pastarieji slopindami imuninių ląstelių, atsakingų už alerginę reakciją į tam tikrus maisto produktus, aktyvumą.
Kita vertus, Reishi grybai sumažintų cholesterolio kiekį kraujyje ir atitinkamai sumažintų širdies ligų riziką.
Sužinokite apie virtų ar žalių grybų savybes ir tai, kurie yra maistingiausi.
