Kaip ir visi medaus, „Sulla“ taip pat yra avilio produktas, kurį išskiria Europos bitės (Genus Apis rūšis mellifera) laikotarpiu nuo balandžio iki birželio mėn.
Sulla medus yra saldus gyvūninės kilmės maistas, daugiausia naudojamas kaip natūralus saldiklis, kurio reikia pridėti: gėrimuose, įvairių rūšių receptuose ir ant duonos ar panašių produktų (džiūvėsėliai ir kt.).
Mitybos požiūriu Sulla medus mažai kuo skiriasi nuo kitų rūšių medaus. Jis yra labai kaloringas ir turtingas paprastų cukrų; nepasterizuotame taip pat yra įvairių maistinių veiksnių, naudingų organizmui. Sveikų žmonių mityboje jis gali būti vartojamas reguliariai, tačiau pakankamai dažnai ir dalimis.
Tipiškas italų „Sulla“ medus yra beveik visiškai pietų kilmės, kur pūdymuose ar laukiniuose sklypuose gausu kolonijų vadinamosios Sulla žolės (Hedysarum koronariumas).
