Įvadas
Daugelis vadinamųjų „šiuolaikinių dietų“, kuriose paprastai nėra angliavandenių, šalininkų, mano, kad ankštiniai augalai kenkia sveikatai. Maža to, į maisto produktų, kurių reikia vengti, sąrašą dažnai įtraukiami javai, pseudocerealiai, kai kurie gumbai ar šaknys (bulvės, amerikietiškos bulvės, tapijoka ir kt.) Ir jų dariniai (miltai, izoliuotas krakmolas ir kt.).
Šias išimtis pateisinančios priežastys yra pačios įvairiausios; labiausiai paplitęs neabejotinai yra „jie storina tave.“ Žemiau mes stengsimės geriau suprasti „kodėl“ ir „jei“ tai „teisinga informacija arba įprasta„ mitybos apgaulė “.