Lecitino milteliai yra maisto papildas, kuris yra naudingas sveikatai, bet ne sportui ar kūno kultūrai.
Lecitino miltelių papildai buvo skirti sumažinti cholesterolio absorbciją žarnyne (intervencija, būtina kovojant su šios steroidinės molekulės sukeltais lipidų dismetabolizmais).
Lecitino milteliai yra maisto papildas
Kas yra lecitinas?
Lecitinas yra fosfolipidas, tai molekulė, kuri turi cheminį ryšį tiek su lipidais, tiek su vandeniu; dėl šios savybės lecitinas yra galingas EMULSIFIKATORIUS, kuris žarnyno spindyje suriša cholesterolį ir trukdo „įsisavinti“.
Mūsų organizme lecitinas atlieka dvi labai svarbias funkcijas:
- Tai yra pagrindinis ląstelių membranos komponentas
- Tai sintetinis kepenų fermento lecitino cholesterolio acilo transferazės (LCAT) substratas
NB. LCAT nustato cholesterolio esterinimą ir todėl skatina jo pasiskirstymą audiniuose; be to, palengvina jo įsisavinimą DTL, kurie atlieka „atvirkštinį cholesterolio transportavimą“, skatindami jo pašalinimą su tulžimi, taigi ir su išmatomis.
Kodėl - kada - kaip vartoti lecitino miltelius
Kaip matyti iš ankstesnės pastraipos, lecitino milteliai yra naudingas papildas mažinant cholesterolemiją; ši savybė atsiranda tiek dėl jo gebėjimo surišti maistinį (ir tulžies!) cholesterolį žarnyno spindyje, mažinant jo absorbciją, tiek iš „padidėjusios kepenų LCAT, fermento, būtino„ atvirkštiniam cholesterolio apykaitai “, sintezės.
Lecitino miltelių vartojimas yra naudingas (todėl rekomenduojamas), jei cholesterolio kiekis kraujyje yra pernelyg atskirtas nuo normos; trumpai prisimename, kad sveikiems žmonėms normalios ribos yra maždaug tokios:
- Bendras cholesterolio kiekis: 200–220 mg / dl (pageidautina, kad vertės būtų mažesnės už šią ribą)
- DTL: patelė 50 mg / dl; Vyrų DTL <40 mg / dl (pageidautina, kad vertės būtų didesnės nei ši riba)
- MTL: 130 mg / dl (pageidautina, kad vertės būtų mažesnės už šią ribą)
Taip pat reikia prisiminti, kad, ypač esant kitiems kraujagyslių ligų rizikos veiksniams (aterosklerozė su vainikinių arterijų infarktu ar smegenų insultu), minėtos ribos taip pat gali būti gerokai pataisytos. Visų pirma, yra KINTAMI ir sunkinantys hipercholesterolemijos rizikos veiksniai: rūkymas, hipertenzija, nutukimas, sėdimas gyvenimo būdas ir cukrinis diabetas.
Akivaizdu, kad milteliuose esantis lecitinas nėra vienintelis šio fosfolipido maisto šaltinis; jis natūraliai yra augalinės kilmės maisto produktuose (sojos ir ankštinių augalų, nesmulkintų grūdų), bet ir gyvūninės kilmės maisto produktuose (kiaušinio trynyje [iš kurio jis pirmą kartą buvo išgautas) 1850 m.] ir mėsa); tačiau jo suvartojimo su maistu rezultatai aukštesnis ir efektyvesnis jei ankštiniams augalams ir grūdiniams augalams teikiama pirmenybė prieš gyvūnų maisto šaltinius. Taip yra dėl to, kad surišus riebalus ir cholesterolį, gyvūninės kilmės maisto produktuose esantis lecitinas gali būti jau prisotintas arba bet kuriuo atveju nepakankamas, kad žymiai trukdytų daugumos juose esančių steroidų absorbcijai ... be to, imkitės lecitino kovai su cholesteroliu valgydami maisto produktus, kuriuose savo ruožtu yra daug jo ... logiškai, tai neatrodo ypač puiki strategija! Kai jis kovoja su riebalų įsisavinimu, galima gauti turtingo ir „grynesnio“ šaltinio lecitino (be cholesterolio). Tiesa, lecitinas gali jungtis prie visų augalų lipidų ir fitosterolių, tačiau jų koncentracija yra absoliučiai mažesnė nei gyvūninės kilmės maisto produktų, tuo tarpu lecitino kiekis yra absoliučiai didesnis.
Galų gale, jei reikia ar naudinga, kaip vartoti lecitino miltelius?
Lecitino milteliai turi būti vartojami kartu su pagrindiniais valgiais, ypač tais, kuriuose yra gero cholesterolio arba sočiųjų riebalų rūgščių. Rekomenduojamas EXOGENOUS dienos racionas svyruoja nuo 5 iki 15 g per dieną, galbūt padalintas į 2 ar 3 kartus (pietūs-vakarienė arba pusryčiai-pietūs-vakarienė); lecitino milteliai taip pat yra tirpūs vandenyje, todėl rekomenduojama 100-150 ml vandens praskiesti 1 pilną arbatinį šaukštelį (5 g) arba 1 pilną šaukštą (10 g).
Taip pat žiūrėkite: LECITINAS VIRTUVĖJE - vaizdo įrašų receptai, pagrįsti lecitinu
Bibliografija:
- Lecitino veikimo būdas slopinant cholesterolio absorbciją - Alfred J. Rampone ir Cynthia M. Machida - Oregono universiteto Sveikatos mokslų centro medicinos mokyklos Fiziologijos katedra, Portlandas, OR 9720 1.
