Bendrieji bruožai ir charakteristikos
Ten glicinas (sutrumpintas Gly arba G., brutali formulė NH2CH2COOH) yra mažiausia iš 20 įprastų aminorūgščių (viena, kurios molekulinė masė yra mažiausia tarp aminorūgščių, kurių daugiausia yra baltymuose).
Tiesą sakant,
Kristalizuotas glicinas yra kietas, bespalvis ir saldaus skonio.
Glicinas maiste
Glicinas yra beveik visur esantis baltymų elementas, nors ir ne labai didelis procentas; Kadangi tai yra kolageno dalis, esanti jungiamuosiuose audiniuose ir epiteliuose, daugumoje mėsos produktų turėtų būti geras jo kiekis. Be to, glicino kiekis taip pat yra svarbus įvairiuose augalinės kilmės produktuose.
Remiantis aptartomis mitybos lentelėmis, penki maisto produktai, kuriuose gausu glicino, yra: baltosios žuvelės (4,4 g / 100 g), sojos baltymai, spirulinos dumbliai, menkė ir kiaušinio baltymo milteliai.
Soja (Maksimalus glicino kiekis) yra vienas didžiausių glicino turinčių maisto produktų
Kadangi tai nėra įprastas maistas, tarp labiausiai suvartojamų maisto produktų minime ir turtingiausius glicinu: kiaulienos pilvą, skiltelę, krūtinėlę, virtas sepijas, virtą vištieną, veršienos kumpį, virtus aštuonkojus ir moliūgų sėklas (pastarosios 1, 8 g / 100 g) .
Glicino maisto priedas
Glicinas taip pat yra maisto priedas, skirtas žmonių ir gyvūnų mitybai.
Visų pirma, glicinas ir jo natrio druska naudojami kaip skonio stiprikliai (E640) ir saldikliai arba kaip farmakologinės absorbcijos stiprintojai.
Daugelyje maisto papildų ir baltymų gėrimų yra pridėta glicino.
Glicinas ir senėjimas
Vietinis gydymas glicinu gali padėti pakeisti defektus, susijusius su žmogaus fibroblastų (ląstelių, atsakingų už kolageno gamybą) senėjimu.
Neseniai buvo nustatyta, kad du genai CGAT ir SHMT2 reguliuoja mitochondrijų aktyvumą ir daro įtaką jo pablogėjimui.
Atliekant 10 dienų in vitro tyrimą, į fibroblastus (gautus iš ląstelių, priklausančių 97 metų žmogui) pridėjus glicino, buvo atkurta mitochondrijų funkcija ir patys fibroblastai.
Praktiškai, pakeisdami šių genų reguliavimą, skirdami gliciną, tyrėjai sugebėjo atkurti fibroblastų mitochondrijų funkciją kolageno sintezės naudai.
Glicino naudojimas medicinoje
2014 m. Straipsnyje pažymėta, kad glicinas gali pagerinti miego kokybę.
Buvo remiamasi tyrimu, kurio metu in vivo ir žmonėms 3 g glicino vartojimas prieš miegą pagerino poilsį.
Glicinas taip pat buvo sėkmingai išbandytas pagalbiniame šizofrenijos gydymo priede.
Glicinas: kosmetika ir kiti naudojimo būdai
Glicinas naudojamas kaip buferinis elementas kai kuriuose produktuose, tokiuose kaip: antacidiniai vaistai, analgetikai, antiperspirantai (pažastų dezodorantai), kosmetika ir tualeto reikmenys. Daugiau informacijos rasite straipsnyje: Glicinas kosmetikoje.
Glicinas taip pat taikomas kitoms sritims, tokioms kaip putos, trąšos ir metalo komplekso sukėlėjai.
Glicinas, vaistai ir techninis naudojimas
Glicinas parduodamas dviejų tipų ir dviem tikslais: „farmakologinis“ ir „techninis“.
Didžioji dalis glicino gaminama kaip farmakologinė medžiaga ir, norėdami įsivaizduoti visą rinką, tiesiog pagalvokite, kad jo pardavimai sudaro apie 80–85% visos prekybos (vertė nurodyta JAV rinkoje).
Farmacinis glicinas gaminamas daugeliui programų; tas, kuris reikalauja aukščiausio grynumo lygio, skirtas injekcijoms į veną.
Priešingai, techninės kokybės glicinas neturi atitikti jokių grynumo reikalavimų. Jis daugiausia parduodamas naudoti pramonėje, pavyzdžiui, kaip kompleksas metalo apdailai. Techninio naudojimo kaina visada yra mažesnė nei farmacinio glicino.
Glicino funkcijos organizme
Pagrindinė glicino funkcija yra plastinė baltymų sintezėje, ypač „spiralinėje sąsajoje su“.hidroksiprolinas kolagenui susidaryti. Ši amino rūgštis taip pat yra daugelio natūralių produktų sudėtinė dalis.
Glicinas yra biosintetinė tarpinė medžiaga porfirinai. Be to, jis yra pagrindinis visų padalinys purinai.
Glicinas yra centrinės nervų sistemos (CNS), ypač nugaros smegenų ir smegenų kamieno (taip pat tinklainės), slopinantis neuromediatorius. Kai aktyvuojami jonotropiniai glicino receptoriai, atsiranda slopinantis postsinapsinis potencialas.
Ten strichninas ir bicukulinas jie yra glicino receptorių antagonistai; pirmasis iš dviejų yra toksiškas alkaloidas arba nuodas.
Kita vertus, glicinas taip pat yra glutamato koagonistas NMDA receptoriams, todėl jis taip pat atlieka jaudinantį vaidmenį.
Glicino LD50 (vidutinė mirtina dozė) žiurkėms (per burną) yra 7 930 mg / kg ir paprastai sukelia mirtį dėl padidėjusio susijaudinimo.
Glicino metabolizmas
Sintezė: glicinas nėra nepakeičiama aminorūgštis, be to, kad jis randamas dietoje, organizmas sugeba jį sintezuoti iš serino (savo ruožtu gaminamo 3-fosfoglicerato).
- Daugumoje gyvūnų organizmų šią transformaciją skatina katalazės fermentas serino hidroksimetiltransferazė, per kofaktorių piridoksalio fosfatas.
- Stuburinių gyvūnų kepenyse glicino sintezę katalizuoja fermentas glicino dehidrogenazė (sintazė, dar vadinama fermentų skilimo fermentas) ir konvertavimas yra lengvai grįžtamas.
- Daugelyje baltymų yra tik nedidelis glicino kiekis, išskyrus kolageną, kuriame yra net 35% šios amino rūgšties.
Degradavimas: glicinas gali suskaidyti trimis būdais.
- Vyraujantis žmonėms apima fermento įsikišimą glicino dekarboksilazė.
- Antruoju būdu glicinas skaidomas dviem etapais; pirmasis yra visiškai priešingas sintezei, įsikišus serino hidroksimetiltransferazė, o antrasis apima konversiją į piruvatą naudojant serino dehidratazė.
- Trečiuoju glicino skilimo keliu jis paverčiamas į glioksilatą D aminorūgščių oksidazė, vėliau oksiduojamas kepenų laktato dehidrogenazė oksalate.
Glicino pusinės eliminacijos laikas ir jo pašalinimas iš organizmo labai skiriasi priklausomai nuo koncentracijos; jis turėtų būti nuo 0,5 iki 4,0 valandų.
