Kas yra
The fikocianinai (šviesiai mėlyna), kartu su fikoeritrinas (raudona), užpildykite fikobilinaiarba fotosintezės pigmentai, atsakingi už šviesos absorbciją, būdingą cianobakterijoms (arba mėlyniesiems dumbliams). fotoautotrofai (galintys gaminti gliukozę sugerdami saulės spindulius) yra viena iš seniausių gyvybės formų planetoje, kuriai jie prisidėjo prie vandens ir povandeninės atmosferos modifikavimo, išskirdami deguonį.
Struktūra ir funkcijos
Fikocianinai turi tiesinę molekulinę struktūrą, panašią į atviro porfirino žiedo struktūrą, todėl labai panašūs į bilirubino ir tulžies pigmentų struktūrą fikobilinai).
Be cianofilų, chlorofilų, karotinų, tokoferolių, askorbo rūgšties, cinko, seleno, fenolio junginių ir kt., Fikocianinai yra galingi maisto antioksidantai, labai koncentruoti kai kuriuose dumblių papilduose. Klamath ir (arba) Spirulina, tai yra kai kurie valgomieji dumbliai.
Atrodo, kad naudingas-antioksidacinis fikocianinų veiksmingumas teigiamai veikia tiek apsaugą nuo vėžio, tiek limfocitų gamybos padidėjimą.
Maisto sektoriuje fikocianinai naudojami kaip natūralūs dažai, ledai, kramtomoji guma, fermentuoti pienai, desertai ir balikliai saldumynams.
Papildai ir sveikata
Fikocianinai nutraukia oksidacinį poveikį peroksidai, jie apsaugo nuo kepenų lipo-peroksidacijos (apsaugo kepenis) ir yra priešuždegiminiai; buvo apskaičiuota, kad fikocianinai pasižymi antioksidaciniu veiksmingumu, kuris 40 kartų viršija askorbo rūgšties (vit. C) ir tokoferolių (vit. E) efektyvumą.
Eksperimentinėje srityje fikocianinų veikimas buvo išbandytas įvairiose situacijose, o tiksliau: nuo acto rūgšties kolito žiurkėms, nuo uždegimo (vėl žiurkėms, gautam naudojant: arachidono rūgšties injekcijas, karagenino injekcijas, augalų granulės medvilnė, acto rūgšties kolitas) ir nuo ausų uždegimo jūrų kiaulytėms.
.jpg)
