Viduržemio jūros dieta
Viduržemio jūros dieta neturėtų storinti, nes ji pagrįsta itin paprastų ir ne itin sudėtingų produktų vartojimu. Viduržemio jūros dietai būdingi šie maisto produktai:
- Neapdoroti javai ir jų dariniai
- Ankštiniai augalai
- Sezoninės daržovės
- Sezoniniai vaisiai
- Žuvininkystės produktai, ypač žuvis
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- raudonas vynas
- Jūros druska
Rečiau:
- Mėsa
- Kiaušinis
- Pienas ir jo produktai
Beveik nėra:
- Prieskonių sočiųjų riebalų
- Labai cukraus turintis maistas
- Riebi mėsa
Viduržemio jūros dietos stiprioji pusė yra didelis maistinių medžiagų kiekis, naudingas tinkamam organizmo funkcionavimui; iš jų prisimename: maistines skaidulas, lecitiną, vitaminus (visus), mineralines druskas (visas, įskaitant jodą), antioksidantus (polifenolius, likopeną, antocianinus ir kt.), polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių (omega 3, 6 ir 9) ir kt. . Todėl TIKRĄ Viduržemio jūros regiono dietą galima apibrėžti kaip sveiką ir subalansuotą režimą.
Daugelis šiuolaikinių valgymo stilių įkvėpė Viduržemio jūros dietos maisto sudėtį, abejotinu būdu pritaikydami ją šiuolaikinio sėslaus žmogaus poreikiams, tiksliau, sumažindami arba visiškai atsisakydami energingiausių maisto produktų: grūdų. Ryškus pavyzdys yra zonos dieta, kurią apibrėžė pats Barry Searsas (bendrai pasekėjų ir antagonistų pasibaisėjimui): „Viduržemio jūros dietos raida“ [Porta a Porta - 2011 12 7 - Pavadinimas: Mėsa, makaronai ar žolelių arbata? ].
