Ananasas sirupe yra ilgaamžis maistas, priklausantis visam konservuotų vaisių ir konservuotų vaisių pogrupiui.
Švieži ananasai - medžio, priklausančio genčiai ir botaninei rūšiai, vaisiai Ananas komosas - priklauso VI – VII pagrindinei maisto produktų grupei - vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu vitaminų A ir C. Pastaba: ananasai suteikia tiek vitaminų, net jei, palyginti su daugeliu kitų turtingesnių vaisių, jų koncentracija nėra ypač didelė. visų pirma atneškite fruktozės, kuri apibūdina saikingą energijos suvartojimą; vandens yra daug ir netrūksta tam tikrų konkrečių mineralų, įskaitant kalį. Kita vertus, kai jis paverčiamas „konservais“ - skalbimas, lupimas, pjaustymas, karpymas, virimas ir vazonavimas saldžiame konservuojančiame skystyje - vitamino koncentracija linkusi žymiai mažėti. Be to, palyginti su šviežiu, ananasas sirupe daug daugiau tirpių / paprastų cukrų ir kalorijų. Tai suteikia jam aukštą glikemijos-insulino apkrovą ir indeksą; todėl jis nėra labai tinkamas klinikinei mitybai, ypač esant antsvoriui, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai. Primename, kad cukraus perteklius gali skatinti dantų ėduonies susidarymą. praturtintas antioksidantų priedais - daugiausia vitamino C arba askorbo rūgšties pagrindu , pavyzdžiui, daugelio askorbato rūšių.
Ananasų sirupe receptas yra gana paprastas.Būtini veiksmai norint padidinti galiojimo laiką yra virimas ir vazonavimas sterilizuojant; laikantis tinkamo terminio apdorojimo, svarbiausias, bet ir pats subtiliausias žingsnis norint gauti tobulos konsistencijos ananasus sirupe, net ir ilgainiui, tikrai yra sirupo sudėtis.
Virtuvėje ananasai sirupe dažniausiai naudojami kaip desertas, kartais kartu su plakta grietinėle ir (arba) likeriais ir (arba) šokolado drožlėmis ir (arba) sausainiais - net sutrupintais. Patartina juos valgyti atokiau nuo pagrindinių patiekalų, kad venkite per didelės glikemijos apkrovos, tai gali būti užkandis ar ingredientas pusryčiams.Keliuose receptuose yra ananasų sirupe, net jei paprastai jie visi suvartoja per daug kalorijų ir paprastojo cukraus, palyginti su įprastos dietos reikalavimais; kai kurie pavyzdžiai yra pyragai, ypač šalti, pavyzdžiui, sūrio pyragai, arba įvairūs desertiniai šaukštai, tokie kaip parfetas.
