L "etilo alkoholisnepaisant didelės energijos vertės, Ne galima laikyti a maistingas.
Kepenyse 1 gramo alkoholio oksidacija vis tiek išskiria daug energijos (7 kcal, palyginti su 4 kcal angliavandenių ir baltymų bei 9 kcal riebalų).
Tačiau reikia pažymėti, kad etiketėje nurodytas alkoholio kiekis atitinka ne 1 g alkoholio, bet 1 ml etanolio, kuris išskiria maždaug 5,6 Kcal.
Didelis kalorijų kiekis alkoholyje yra tik vienas iš daugelio neigiamų šios medžiagos padarinių, kurie savo veikimu keičia daugumą mūsų organizme vykstančių medžiagų apykaitos reakcijų. Pažiūrėkime išsamiau svarbiausius.
Angliavandenių apykaita: glikogeno sintezės slopinimas ir glikoneolizės stimuliavimas, dėl to ankstyvas angliavandenių atsargų išeikvojimas.
Buferinės sistemos: alkoholis skatina rūgščių junginių, tokių kaip laktatas ir ketonai, gamybą ir kaupimąsi, todėl sumažėja kraujo pH. Atminkite, kad metabolinė acidozė (kraujo pH sumažėjimas) yra atsakinga už tokius simptomus kaip nuovargis, galvos skausmas, pykinimas, vėmimas ir gali sukelti komą.
Kraujas: alkoholis sumažina geležies, mineralo, dalyvaujančio ATP gamybos procesuose ir deguonies pernešime, efektyvumą. Visų pirma, veikdamas jis keičia skirtingų transferino izoformų sintezę. Šis baltymas yra susijęs su geležies transportavimu iš absorbcijos vietos į naudojimo ar saugojimo vietą (ypač kepenyse).
Alkoholis mažina vitamino B12 ir folio absorbciją. Šios dvi medžiagos yra būtinos, nes jos reguliuoja kai kuriuos svarbius fiziologinius procesus. Dėl jų trūkumo padidėja raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) kiekis, dėl kurio subjektas serga megaloblastine anemija. nervų sistema.
Alkoholis yra ypač toksiškas mitochondrijoms - ląstelinėms organelėms, kurios gamina energiją.
Be kita ko, mitochondrijos sintezuoja hemą - cheminį kompleksą, esantį hemoglobine, galintį surišti deguonį. Siejant hemo gamybos sumažėjimą su sumažėjusia vitamino B12 absorbcija ir transferino pasikeitimu, rimtai pažeidžiamas deguonies transportavimas į audinius.
Šis pokytis neigiamai veikia sporto rezultatus, ypač ištvermės veiklas, tokias kaip bėgimas ir važiavimas dviračiu.
Alkoholis taip pat mažina testosterono kiekį, ribodamas baltymų sintezę iki 24 valandų po jo vartojimo, todėl piktnaudžiavimas šia medžiaga kenkia raumenų masės padidėjimui.
Poveikis centrinei nervų sistemai: raumenų susitraukimo pokyčiai, refleksų pablogėjimas, reakcijos laikas ir koordinacijos įgūdžiai.
