E352 KALCIO LIGA
Kalcio malatas yra obuolių rūgšties kalcio druska (E296). Jis naudojamas kaip tirštiklis ir kaip kvapioji medžiaga. Jis gali būti ledų, keptų produktų, uogienės ir kt.
ADI DOSE: /
Šiuo metu nėra didžiausios vartojimo dozės, tačiau kai kurių jo izomerų (D, L- ir D-izomerų) negalima naudoti kūdikių maiste (nes trūksta fermentų, būtinų šioms medžiagoms metabolizuoti).
Šiuo metu nėra žinomo neigiamo šalutinio poveikio, būdingo naudojant kalcio malatą kaip maisto priedą.
Jis skirstomas į:
- E352a MONO-KALCIO LIGA
- E352b LIGOS DIRVOS
E321
