Bulvių „Rosti“

Traški pluta ir minkšta širdis: vien pagalvojus, man burna verda. Tokias patiekalo savybes ruošiame šiandien: mano idėja? Paruoškite nenugalimą bulvių rostį - kvepiantį garnyrą, kuris puikiai dera su bet kokiu patiekalu. iš rosti, siūlau jums su šalavijų ir rozmarinų kvapu ir virti keptuvėje.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 165 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 400 g bulvių
  • 3-4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Q.b. druskos
  • Q.b. pipirų
  • 1 šakelė rozmarino
  • Keletas šalavijų lapų
  • 3-4 šaukštai vandens

  Reikalingos medžiagos

  • Akmens keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
  • Išgaubtas dangtelis
  • Plokščias dangtis
  • Tarka
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Sietelis arba krepšelis, skirtas virti vandenyje
  • Daržovių skustukas

  Paruošimas

  1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite bulves (pageidautina geltonos spalvos).
  2. Sutarkuokite bulves naudodami didelę skylę.
  3. Užvirkite puodą su dideliu kiekiu vandens, tada įpilkite druskos pagal skonį.

  Ar žinote, kad
  Tradicinis bulvių „rosti“ receptas apima julienne bulvių kepimą tik keptuvėje: išankstinis bulvių blanšavimas leidžia mums naudoti mažiau aliejaus kepant keptuvėje, būtent todėl, kad bulvės jau iš dalies virtos.

  4. Surinkite bulvių julienne į krepšelį maistui virti ir panardinkite į vandenį. Virkite 2-3 minutes, tada išimkite krepšį iš vandens ir leiskite jam išdžiūti.
  5. Dubenyje sumaišykite bulvių julienne, įpilkite porą šaukštų aliejaus ir pagardinkite pipirais bei smulkintomis žolelėmis (pvz., Rozmarinu ir šalaviju).

  Ar žinote, kad
  Bulvių rosti galite pritaikyti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, jį galima pagardinti česnaku, praturtinti cukinijomis, grybais, baklažanais arba pagardinti taukais, taškeliais, pančeta ar kt.

  6. Į akmeninę 24 cm skersmens keptuvę supilkite dar du šaukštus aliejaus, tada sumaišykite bulves ir sutrinkite mentele, kad susidarytų vienodas sluoksnis. Įpilkite 3-4 šaukštus vandens, uždenkite išgaubtu dangteliu ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies ir 5 minutes ant stiprios ugnies, kad susidarytų pluta.
  7. Nuimkite išgaubtą dangtelį ir uždenkite plokščiu dangčiu. Šiuo metu pasukite bulvių rosti (tarsi tai būtų omletas), kad paruduotų ir kita pusė: toliau kepkite dar 5-6 minutes.
  8. Lėkštėje apverskite bulvių rosti ir nedelsdami patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Tai mano požiūris į klasikinį Šveicarijos rosti. Norėdami pateikti elegantiškesnį pristatymą, mes galime paruošti mini bulvių rosti naudodami paprastą konditerijos pjaustytuvą, kad suteiktų apskritimo formą ir paruoštų porciją! Jei norite lengvesnio varianto, bulvių rosti galime iškepti orkaitėje.
  Ar jums patiko receptas? Taip pat išbandykite bulvių ir sūrio gratiną!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Rosti di Patate“ yra gana kaloringas garnyras (kategorijai), energingas paplitimas priskirtinas lipidams, po to angliavandeniai ir galiausiai baltymai; jis taip pat galėtų būti pirmasis patiekalas.
  Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios (mononesočiosios), sudėtingi angliavandeniai ir vidutinės biologinės vertės peptidai. Pluošto yra vidutiniškai, o cholesterolio nėra.
  „Rosti di Patate“ yra maistas, tinkantis bet kokiai dietai, jei porcijos yra ribotos antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atveju. Tai leidžiama sergant kitomis medžiagų apykaitos ligomis, taip pat esant glitimo ir laktozės netoleravimui, taip pat gali valgyti veganai ir lakto-ovo vegetarai.
  Vidutinė „Rosti di Patate“ (garnyras) porcija yra apie 100 g (165 kcal).