Pritvirtinkite prijuostes ir vadovaukitės dienos receptu: paimsiu už gerklės su kūrybingu, sotiu ir skaniu garnyru, galinčiu sužadinti apetitą net tiems, kurie labai nemėgsta daržovių! Kepami neviršijant riebalų! Nepraleiskite recepto!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 68 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Švarus maistas: 600 g pankolio
- 250 ml pieno
- 25 g ryžių miltų
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 10 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Patiekimui: 1 šakelė petražolių
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Kiaurasamtis
- Skimmeris
- Kvadratinė keptuvė iš šono 24 cm
- Šepetys
- Mažas puodas
- Svarstyklės sveria maistą
- Plakti
Paruošimas
- Užpildykite didelį puodą dideliu kiekiu vandens ir užvirkite.
- Nuvalykite pankolį: pašalinkite išorinius lapus, viršūnes ir pagrindą. Pankolį padalinkite per pusę, tada kiekvieną pusę supjaustykite 6–8 skiltelėmis.
- Nuplaukite pankolio skilteles vandenyje ir soda. Kruopščiai išskalauti.
- Pankolį panardinkite į verdantį vandenį ir leiskite 6 minutėms vėl užvirti.
- Pankolį nusausinkite šaukštu ir palikite atvėsti.
- Tuo tarpu 24 cm kvadratinę kepimo formą patepkite lašeliu aliejaus, paviršių apšlakstykite trupučiu džiūvėsėlių.
- Išdėstykite pankolio griežinėlius ant kepimo indo, stengdamiesi, kad jie nesutaptų. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoškite lengvą bešamelį be sviesto. Dubenyje ryžių miltus ištirpinkite 50 ml pieno. Puode įkaitinkite likusį pieną, įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.
- Kai puode užvirs pienas, sumaišykite jį su ryžių krakmolu ir vėl užvirkite, kol padažas sutirštės.
- Ant pankolio paskleiskite lengvą bešamelį. Užbaikite tarkuota duona ir parmezano sūriu.
Veganų alternatyva
Kaip veganišką alternatyvą siūlome paruošti bešamelį su jūsų pasirinktu augaliniu pienu ir parmezano sūriu su tarkuotu augaliniu sūriu, pagrįstu migdolais ir mielių dribsniais.- Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (vėdinamoje) 20-25 minutes arba tol, kol susidarys traški plutelė.
- Patiekite su kapotomis šviežiomis petražolėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Traški pluta, kviečiantis aromatas ir patrauklus skonis: taip apibūdinčiau šį fantastišką patiekalą! Žinoma, galite atlikti tą pačią procedūrą, keisdami daržovių rūšį. Keletas pavyzdžių? Vykdykite tą patį receptą, pakeisdami pankolį žiediniais kopūstais, brokoliais, morkomis, cukinijomis, erškėtuogėmisMaistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Lengvasis pankolis „Gratin“ yra maistas, priklausantis garnyro grupei.
Gratinuotų maisto produktų atveju jie suvartoja vidutiniškai energijos.
Kalorijos gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, mononesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, turintys didelę ir mažą biologinę vertę.
Ląstelienos gausu, o cholesterolio - nereikšminga.
Lengvasis pankolis „Gratin“ tinka mitybai nuo antsvorio ir medžiagų apykaitos ligų, jei jų vartojama tinkama dalimi.
Laktozės netoleravimo mitybos režime jie yra draudžiami, tuo tarpu jie tinka celiakijai.
Jie netenkina veganų poreikių, tačiau, jei sūris gaminamas su daržovių fermentu, jie tinka vegetariškam maistui.
Vidutinė tarkuoto pankolio dalis yra 100–150 g (70–100 kcal).
