Vaikai pamišę dėl i dešra, gerai žinai, tiesą sakant, ne tik vaikai! Bet kas slypi šiuose maisto produktuose? Kokie ingredientai juos sudaro? Kad mūsų nevargintumėte šiais klausimais, yra tik vienas sprendimas: pasiruošimas namams! Tiesą sakant, šiandien pamatysime, kaip paruošti mano asmeninę naminę ir supaprastintą versiją dešra iš vištienos ir kalakutienos, be riebalų ir 100% natūralios.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 105 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Tinka 8-10 frankfurtiečių
- 250 g vištienos krūtinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų medžiagų kepsniams
- 1 arbatinis šaukštelis muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- Q.b. druskos
- Virtas maistas: 70 g burokėlių
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- 250 g kalakutienos
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
Reikalingos medžiagos
- Maišytuvas
- Skaidri plėvelė, atspari aukštai temperatūrai
- Dubenys
- Puodas
- Sac à poche
Paruošimas
- Sumaišykite prieskonius galingame maišytuve ir smulkiai supjaustykite, kol gausite miltelius. Šiuo atveju siūlome kepsniams naudoti kmynus, paprikas, cinamoną, laiškinius česnakus, pipirus, muskato riešutus, kvapiosios medžiagos; tačiau, norėdami pritaikyti skonį, galite keisti, pridėti ar pašalinti kai kuriuos aromatus. dešra.
- Virtuvės kombaine sumaišykite vištieną ir kalakutieną, anksčiau supjaustytą kubeliais, ir pagardinkite smulkintomis prieskoniais. Pagardinkite druska ir pagardinkite garstyčių pasta. Įpilkite virtų ir smulkintų burokėlių ir šaukštelį pomidorų pastos. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite kremą.
Kam tinka burokėliai ir koncentruoti pomidorai?
Burokėliai ir pomidorų pasta yra du svarbūs ingredientai, kad mėsa taptų raudonesnė. Skonis nebus ypač suvokiamas galutiniame produkte.- Užvirkite puodą su dideliu kiekiu vandens.
- Paruoškite dubenį su šaltu vandeniu: jis bus naudojamas formuoti dešra.
- Gautą mišinį padalinkite į 8-10 dalių.
- Paruoškite 8-10 maistinės plėvelės lapų (atsparių aukštai temperatūrai).
- Vienoje maistinės plėvelės pusėje paskleiskite dalį aromatizuotos maltos mėsos. Jei reikia, sudrėkinkite rankas vandeniu, kad būtų lengviau modeliuoti dešra. Rankomis išspauskite mėsą, kol gausite dešrelę. Susukite dešrelę su maistine plėvele: plėvelė veiks kaip apvalkalas.
- Taip elkitės ir su kitais dešra.
Idėja Gerai
Kad būtų lengviau sudaryti formą dešra patartina maltą mėsą sujungti į konditerinį maišelį, todėl gaminant mėsos juosteles dešrelėms gauti.- Šiuo metu galite tęsti virimą vandenyje arba rūkyti.
Ką sudaro rūkymas namuose?
Rūkyti namuose yra daug lengviau, nei jūs manote. Tiesiog vykdykite žemiau pateiktą patarimą. Dubenį išklokite aliuminio folija. Užpildykite dubenį sausomis aromatinėmis žolelėmis (pvz., Šalavijais, rozmarinais, čiobreliais, raudonėliais) ir džiovintais lapais (pvz., Lauro lapais, džiovintais česnako lapais). užges, susidarys tiršti dūmai. Nedelsdami padėkite dubenį ant apatinės orkaitės dalies (išjungtas!). Padėkite rūkomą maistą (t dešra, šiuo atveju anksčiau pradurta lazda, kad dūmai įsiskverbtų į vidų) ant tinklelio, esančio tiesiai virš dubens, ir uždarykite orkaitės dureles. Neįjunkite orkaitės! Palikite maistą rūkyti 1-3 valandas, galbūt porą kartų uždegsite ugnį, kad rūkymas būtų intensyvesnis.- Nardymas i dešra verdančiame vandenyje ir virkite 10-15 minučių.
- Nuimkite foliją ir nedelsdami patiekite su daržovių puse.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nuo tada, kai pradėjau ruošti dešra namie jau nepirkau paruoštų: vienas malonumas juos paruošti namuose ir matyti, kaip vaikai ryja šiuos skanėstus. Tiesą sakant, aš jums pasakysiu savo anūkus, nes aš privertiau juos paragauti savo dešra jie nebenori valgyti fasuotų! Koks malonumas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Naminis „Wurstel“ yra mėsos maistas, naudojamas kaip patiekalas. Jie suvartoja labai mažai energijos, daugiausia gaunami iš baltymų (kurių biologinė vertė yra didelė). Lipidų nėra per daug, o susijusios riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios.Cholesterolis yra gana svarbus, bet ne per didelis, tuo tarpu ląsteliena ir angliavandeniai nėra labai reikšmingi.
Naminis „Wurstel“ yra tinkamas maistas daugeliui dietų, išskyrus vegetariškus ir veganiškus patiekalus. Juose nėra glitimo ar laktozės.
Vidutinė naminės „Wurstel“ porcijos dalis yra apie 150–250 g (155–260 kcal).
