Vakarienė su draugais ir nulinė maisto gaminimo idėja? Galbūt ir šį kartą galėčiau rekomenduoti ką nors įdomaus. Jei jums patinka mėsos iešmeliai, bet nenorite nukristi ant banalo, siūlau labai, labai konkrečią alternatyvą. Dabar jūs mane pažįstate: man patinka saldžių ir pikantiškų kontrastai. Mėsa ir vaisiai (ypač abrikosai) tai dar ne viskas: kaip papildomą padažą pagaminsime avokado kremą, kuris, mano nuomone, dieviškai dera su mano pasirinktais mėsos gabalais.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 103 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
4 iešmams
- 80 g (4 gabaliukai) kiaulienos nugarinės
- 80 g (4 gabaliukai) kalakutienos
- 80 g (4 gabalėliai) veršienos riešuto
- 80 g (1 vidutinė) vištienos dešrelių
- 180 g (2 dideli) abrikosų
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
Dėl Gvasakakos padažo
- 150 g (pusė) avokado
- 2 šaukštai acto
- 1 saliero lazdelė
- 80 g varinių pomidorų
- 100 g paprikos
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
Dėl macera
- pusė puodelio neapdorotų citrinų sulčių
- 50 ml balto sauso vyno
- 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų medžiagų kepsniams
- 1 šakelė rozmarino
Reikalingos medžiagos
- 4 šakelės rozmarino
- Įvairių dydžių dubenys
- Keptuvė su dangčiu
- Panardinamas maišytuvas
- Maisto pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
- Šaukštas
Paruošimas
- Kiaulienos nugarinę, kalakutieną ir vištienos krūtinėlę supjaustykite gana taisyklingais kvadratais. Vištienos dešrą padalinkite į 4 dalis.
- Paruoškite marinavimo skystį, į didelį dubenį supilkite sausą baltąjį vyną, citrinos sultis, rozmarino šakelę ir skrudintus prieskonius.
- Mirkykite mėsą 30 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite pridedamą padažą. Avokadą perpjaukite išilgai ir išimkite centrinį akmenį. Nulupkite pusę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Taip pat išvalykite salierus, pipirus ir pomidorus, tada visas daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Supilkite salierus, avokadą, actą, pomidorą, pipirus ir aliejų į maišytuvą, pagardinkite druska ir pipirais ir viską maišykite, kol gausite padažą.
Ar žinote, kad
Siūlomas padažas iš naujo interpretuoja Venesuelos padažą „Guasacaca“, idealiai tinka prie keptos ir keptos mėsos. Be aukščiau aprašytų ingredientų, originaliame gvazakokos padažo recepte taip pat yra česnako ir svogūno.- 2 didelius abrikosus supjaustykite į 8 dalis. Pašalinkite kelis rozmarino lapus nuo 4 šakelių, palikdami kuokštą: be lapų šakelės veiks kaip dantų krapštukas mėsai.
- Po 30 minučių mėsą išimkite iš marinavimo skysčio.
- Vištienos, kalakutienos, veršienos kubelius ir dešros gabalėlius įsukite į rozmarino šakeles, kiekvieną mėsos gabalėlį pakaitinę su aštunta dalimi abrikosų. Tęskite tai, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
- Pagardinkite iešmelius druska ir pipirais.
Teisinga mintis
Norint geriau pradurti mėsą rozmarino šakelėmis, patartina kiekvieną gabalėlį pradurti smailia dantų krapštuko lazdele.- Įkaitinkite keptuvę ant viryklės: kai labai įkaista, apkepkite 4 iešmelius, nepridėdami aliejaus, sviesto ar kitų pagardų.
- Kepkite mėsą iš visų pusių ant stiprios ugnies, nuvalykite maceravimo skysčiu ir sumažinkite ugnį, kad mėsa taip pat iškeptų centre. Tai užtruks apie 10-15 minučių.
- Patiekite mėsos iešmelius su avokadų ir salierų padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Vos per 15 minučių pagal laikrodį iešmai bus paruošti patiekti ir nustebinti jūsų svečius. Greitas, pigus ir visada efektyvus: puikus egzotiškas klasikinių mėsos iešmų variantas.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Mėsos iešmai su avokado padažu yra patiekalas su garnyru. Įskaitant padažą, mėsos iešmai su avokado padažu NĖRA pernelyg kaloringas maistas, net jei didžioji dalis kalorijų gaunama iš lipidų; cholesterolio yra nedideliais kiekiais, o baltymai (gausesni, bet ne per daug) turi didelę biologinę vertę. Cukrus (fruktozė) gaunamas iš vaisių ir daržovių. Vidutinė iešmo dalis su avokado padažu svyruoja nuo 200 iki 300 g (205–310 kcal).
