Pizzaiola stiliaus ryžių ir avižų rutuliai

Štai ir vėl, visada jums laiku, skiltyje „Virtuvėje su„ My-personaltrainerTv “likučiais“: jei paruošėte nuostabų avižų pieną, jums tikrai liks išnaudotų avižinių dribsnių (vadinamų okara), iš kurio jūs nebegalėsite išsiskirti pieno. Taigi tada aš maniau, kad geriausia būtų susigrąžinti visą šį malonumą, sumaišyti jį su ryžiais ir pagaminti skanius picos skonio kotletus! Kartu išsiaiškinkime, ko mums reikia

Recepto vaizdo įrašas

Recepto tapatybės kortelė

• 193 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl mėsos kukulių

  • 170 g avižų okara
  • šaukštelis raudonėlio
  • q.s. pipirų
  • q.s. druskos
  • 30 g džiūvėsėlių
  • 30 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 100 g šviežios rikotos
  • 100 g ryžių

  Dėl padažo

  • 400 g konservuotų vyšninių pomidorų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • q.s. aitriosios paprikos
  • 1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 125 g mocarelos
  • šaukštelis raudonėlio

  Reikalingos medžiagos

  • Mažas puodelis ryžiams
  • Didelis dubuo
  • Mediniai kaušai
  • Maisto pjaustymo lenta
  • Nelipni arba akmeninė keptuvė
  • Keptuvės dangtis
  • Aštrus sūrio peilis
  • Tarka
  • Latekso pirštinės (neprivaloma)

  Paruošimas

  1. Pirmiausia išvirkite ryžius dideliame sūdytame vandenyje.Nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad nustotumėte virti, o tada jis bus baigtas kepti.
  2. Į dubenį supilkite ryžius, šviežią rikotą, avižines okaras, tarkuotą parmezaną ir raudonėlį; pagardinkite druska ir pipirais ir įdėkite tiek džiūvėsėlių, kad gautumėte mišinį, kurį galite formuoti rankomis.

  Kaip ruošiama okara?
  Šis receptas siūlo alternatyvų avižų okara naudojimo būdą, tai yra išsekusi šių javų minkštimas, naudojamas avižų pienui gaminti. „Okara“ ruošiamas tiesiog sumaišius avižų sėklas (jau įmirkytas) su vandeniu maišytuve; po to mišinys 20 minučių užvirinamas ir filtruojamas per švarią šluostę: gautas filtratas bus avižų pienas, o dalis, kuri lieka įstrigusi audinyje, sudaro avižas okara.

  3. Rankomis (galbūt apsaugotos latekso pirštinėmis) suformuokite mažus kotletus, kurie vėliau bus apvoliojami ant džiūvėsėlių.
  4. Įkaitinkite nelipnią ar akmeninę keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kelias minutes apkepkite kotletus iš visų pusių.Pilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos pagal skonį ir užbaikite virti, išlaikydami saldžią liepsną.
  5. Kai kotletai bus paruošti ir padažas susimaišys su kotletais, išjunkite ugnį ir kiekvieną kąsnelį uždenkite puse mocarelos riekelės (arba kito ištempto varškės sūrio). Pabarstykite gausiai raudonėlių ir uždenkite kotletus dangčiu, kad sūris išsilydytų.
  6. Mėsos kukulius patiekite karštus.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Taigi čia yra praktinis (ir išskirtinis) pavyzdys, kaip galite susigrąžinti avižų pieno „atliekas“ (taip sakant): neabejotinai skanėstas, kurį reikia išbandyti! Tai išves jūsų vaikus iš proto! Žodis „Personal Cooker“.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Ryžių ir avižų kukuliukai „turėtų būti“ paruošti iš avižų pieno likusios okaros; tačiau, jei to likučio nėra, galima naudoti visas avižas, anksčiau pamirkytas ir išbalintas (žr. Pradinę recepto procedūrą: „Avenos pienas“). Receptų, kurių sudėtyje yra okara ir sveikos avižos, maistinės vertės NEGALI būti vienodos, tačiau galima gauti pakankamai išsamų vaizdą, taip pat nagrinėjant versiją su sveikomis avižomis, kurios tikriausiai skiriasi tik dėl didesnio komplekso kiekio angliavandenių. Ryžių ir avižų kotletai su picaola yra alternatyvus pirmasis patiekalas, kuriame, skirtingai nuo klasikinių sausų makaronų ar rizoto, yra DAUGIAU maistinių skaidulų ir daugiau baltymų. Tačiau energijos suvartojimas yra panašus ar net didesnis (palyginus, pavyzdžiui, su receptu) Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer “), o rekomenduojama porcija gali būti apie 150–200 g.