Ar žinojote, kad kukurūzų dribsniai, klasikiniai pusryčių dribsniai, taip pat gali būti paversti išskirtiniu ir lengvu žuvies kepimu? Turint šiek tiek vaizduotės, virtuvėje galima sukurti tikrus skanius patobulinimus, tokius kaip šiandien siūlomas patiekalas: traški kepta žuvis. Tai lengvas ir kviečiantis antrasis patiekalas, kuris suvilios net pačius gomurius. Sugalvojau alternatyvą ir natūraliai sveikas būdas paruošti žuvį, kad net mažieji galėtų ją įvertinti.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 157 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- Produktas be glitimo: 50 g kukurūzų dribsnių
- neapdorotos citrinos sultys
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- q.s. pipirų
- 400 g ešerių
- šakelė petražolių
- q.s. druskos
- čiobrelių šakelė
- 1 puodelis (apie 50 ml) sauso baltojo vyno
Reikalingos medžiagos
- 1 keptuvė marinavimui
- 1 keptuvė žuviai iškepti
- 1 pjaustymo lenta maistui
- 1 kočėlas kukurūzų dribsniams sutrinti
- 1 nailoninis maišelis kukurūzų dribsniams
- Kepimo popierius
- 1 peilis
Paruošimas
- Paruoškite žuvies marinatą: į kepimo indą sutrinkite pusės citrinos sultis, įpilkite du šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus, puodelio sauso baltojo vyno, smulkintų petražolių ir, jei norite, net čiobrelių.
- Panardinkite žuvies filė išvalytą ir be kaulų; porą kartų pasukite žuvį ir palikite marinuotis 30-40 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite žuvies duoną. Į nailoninį maišelį įdėkite 30-50 g kukurūzų dribsnių. Su kočėlu stambiai suspauskite dribsnius, vengdami jų susmulkinti iki miltelių. Tada supilkite duoną į lėkštę.
- Praėjus reikiamam laikui, išimkite žuvį iš marinato ir kelis kartus padėkite į duoną, paruoštą iš stambiai sutrintų javų.
Asmeninis virėjo patarimas
Kadangi nėra kiaušinio, duonos kepimas neliks puikiai „priklijuotas“ prie žuvies. Norėdami tai padaryti, patartina įdėti filė į duoną ir skatinti sukibimą, gerai paspaudžiant rankomis.- Po šios operacijos žuvies filė perkelkite į kepimo indą, iš anksto išklotą kepimo popieriumi, kad nesuteptumėte aliejumi. Dalį likusios grūdų duonos trupinkite tiesiai ant žuvies.
- Aptepkite žuvį 2-3 šaukštais marinato.
- Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-30 minučių, kol pyragas įgaus gintaro spalvą.
Patarimas: kada išimti žuvį iš orkaitės?
Kepimo laikas orkaitėje priklauso nuo pasirinktos žuvies filė dydžio. Pavyzdžiui, nors 400 gramų ešeriui paprastai reikia 25 minučių, mažesnėms filė (pvz., Menkės filė) - tik 15 minučių.
Apskritai žuvis iš orkaitės reikia išimti, kai jos paviršiuje susidaro auksinė pluta ir galite pajusti malonų aromatinį žuvies kvapą.Alisos komentaras - PersonalCooker
Traški kepta žuvis, padengta kukurūzų dribsniais, yra puiki ir skani alternatyva keptai žuviai: būtent dėl ypatingo traškumo, kurį sukelia kepimas, patiekalas neabejotinai bus vertinamas net ir vaikams, kuriems žuvis gali nepatikti.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Traški kepta žuvis yra antrasis patiekalas, kuriame yra nedidelis procentas angliavandenių, gaunamų iš kukurūzų dribsnių, tačiau kurio nepakanka maistinių skaidulų, kad būtų pasiektas minimalus rekomenduojamas kiekis.Energijos tankis yra vidutinis ir leidžia naudoti porcijas, kurios lengvai pasiekia 200 g; trūksta lipidų, kaip ir bendrojo cholesterolio.
