Basmati ryžiai su krevetėmis ir cukinijomis

Kai pradedate gaminti maistą su mintimi paruošti alternatyvų patiekalą, dažnai kyla klausimas: „Kaip sujungti ingredientus, kad būtų užtikrinta sėkmė?“ Taigi, pagalvokite ir pagalvokite dar kartą, aš nusprendžiau jums pasiūlyti basmati ryžių su krevetėmis ir cukinijomis. Pažiūrėkime receptą kartu.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 99 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 180 g basmati ryžių
  • 300 g cukinijos
  • 250 g krevečių
  • 1 pakelis šafrano
  • 150 ml pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis (5 g) ryžių miltų
  • q.s. druskos
  • q.s. pipirų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • Virimo indas
  • Troškintuvas
  • Svarstyklės sveria maistą
  • dubuo
  • Šaukštelis
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Aliuminio arba silikono formos

  Paruošimas

  1. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijas, nuimkite galus. Cukinijas supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
  2. Ant labai stiprios ugnies apkepkite cukinijas su šlakeliu aliejaus, druskos ir pipirų.Kepkite 5 minutes.
  3. Tuo tarpu basmati ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.Jei reikia, leiskite nevirtiems ryžiams mirkyti 15 minučių.
  4. Užvirinkite vandenį tiek, kad jis būtų dvigubai didesnis už ryžių svorį. Lengvai pasūdykite ir supilkite šaukštą aliejaus. Kai vanduo užvirs, supilkite ryžius, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių ( arba ant pakuotės nurodytą laiką) nemaišant.
  5. Tęskite padažą. Į keptuvę su cukinijomis suberkite krevetes, pakelkite ugnį.
  6. Ryžių krakmolą ištirpinkite dalyje pieno (apie 50 ml). Likusį pieną pašildykite ir jame ištirpinkite šafraną. Pieną sumaišykite su krakmolu tiesiai į keptuvę ir sumaišykite: padažas pradės tirštėti, kylant temperatūrai.

  Kodėl negalima ištirpinti šafrano ir krakmolo kartu?
  Krakmolą, naudojamą tirštinimui (kaip ir šiuo atveju), reikia iš anksto ištirpinti šaltame skystyje: dėl šios priežasties ryžių miltus patartina sumaišyti su šaltu pienu ir tik po to įpilti į karštą padažą. Jei krakmolą ištirpsime karštame piene, susidarys gumulėliai.
  Prieš dedant į padažą, šafraną geriau ištirpinti karštuose skysčiuose.

  7. Virkite padažą lėtai.
  8. Šiuo metu ryžiai sugers visą vandenį.Palikite ryžius pailsėti dar 5 minutes.
  9. Sutepkite aliuminio (arba silikono) formą aliejumi ir užpildykite ryžiais.
  10. Sudėkite patiekalą: padarykite karūną su padažu ir centre apverskite ryžiais užpildytą formą.
  11. Patiekite iš karto.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Kaip jau sakiau anksčiau, mes sukūrėme puikų ingredientų derinį, kad patiekalas rėktų! Jei nenorite gaminti ryžių piramidės, kaip aš, žinoma, galite maišyti basmati ryžius tiesiai į padažą. būk vienodai geras!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Basmati ryžiai su krevetėmis ir cukinijomis yra gana lengvas pirmasis patiekalas. Kalorijų kiekis yra gana mažas (net jei šoninės vertės nurodo virtą patiekalą) ir daugiausia gaunamos iš angliavandenių. Kita vertus, baltymų ir lipidų yra mažiau, o trūksta cholesterolio ir skaidulų.
  „Basmati“ ryžiai su krevetėmis ir cukinijomis tinka bet kokiam mitybos režimui, o antsvorio atveju - saikingai. Vidutinė porcija yra apie 300 g virto rizoto (300 kcal).