Kinų restorane pirmą kartą išbandžiau ryžių koldūnus ir buvau sužavėta! Bet ne visada galite eiti į kinų restoraną! Taigi aš padariau paiešką internete, šiek tiek eksperimentavau savo virtuvėje ir radau idealų receptą! Man pavyko gauti tešlą, kuri, mano nuomone, yra pasakiška: nekantrauju, kol galėsiu išbandyti mano ryžių gnocchi receptą: pažiūrėkime kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 218 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Maždaug 50 ryžių kukulių
- 120 g ryžių miltų
- 70 g 00 tipo baltų miltų
- Apie 120 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- Svarstyklės sveria maistą
- dubuo
- Medinis šaukštas
- Skaidri plėvelė
- Aštrus peilis
- Konditerijos lenta
- Sietas
Paruošimas
- Dubenyje persijokite ryžių miltus ir baltus miltus. Palaipsniui ir po truputį įpilkite drungno vandens.Maišykite ilgai, kol vanduo visiškai susigers. Jei tešla prilimpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek ryžių miltų: tešla turi būti aksominė, minkšta ir be gabalėlių.
- Tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės lakštą ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
- Paimkite tešlą ir gaukite 25-30 cm ilgio dešrą.Švelniai sutrinkite viršutinę gauto cilindro dalį, taip išlygindami paviršių.
- Makaronų dešrelę supjaustykite daugybe kelių milimetrų storio riekelių. Norėdami gauti plonesnius ryžių kukulius, lengvai paspauskite kiekvieno gabalėlio paviršių, stengdamiesi išlaikyti elipsės formą. Ryžių gnocchi yra plonos tešlos skiltelės, elipsės formos ir pailgos formos, bukiais galais.
Alternatyvus metodas
Norėdami paruošti ryžių kukulius, galima atlikti kitą procedūrą.Gautą tešlą ir palikti pailsėti, miltus išmaišyti darbinį paviršių ir tešlą plonai iškočioti kočėlu. Lygiu konditeriniu ratuku gaukite poros cm aukščio tešlos juosteles. Supjaustykite kiekvieną juostelę į gabalus, kad gautumėte stačiakampius. Norint išlaikyti elipsinę formą, būdingą ryžių kukuliams, patartina kiekvieno stačiakampio galus supjaustyti šaukšteliu.- Išdėstykite gnocchi ant miltais pabarstytos konditerijos lentos arba ant audinio. Gnocchi galima virti iš karto: panardinus į lengvai pasūdytą vandenį, jie paruošti per 10–12 minučių verdant. Neapdoroti, jie gali būti laikomi šaldytuve porą dienų: tokiu atveju patartina juos uždengti audeklu arba uždaryti maiše, išlaikant tam tikrą atstumą tarp vieno ir kito, kad nesusidarytų lazda. Norint ilgiau laikyti, rekomenduojama užšaldyti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kiek laiko užtruko recepto sukūrimas? Išleisdami mažai ir labai mažai pastangų paruošėme labai asmeniškus ryžių kukulius: dabar belieka tik juos virti. Virimui siūlau juos pamerkti į gausų pasūdytą vandenį ir pavirti 10 minučių. Vėliau galėtume juos paskaninti mums labiausiai patinkančiu padažu! Sekite mane kitame recepte: aš jums parodysiu savo mėgstamiausią šių gnocchi padažą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ryžiai Gnocchi yra tinkamas maistas pirmiesiems patiekalams ruošti. Jie sunaudoja ne per daug energijos, nors reikia manyti, kad, skirtingai nei sausieji makaronai, gnocchi jau yra pakankamai hidratuoti, todėl virimo metu jie sugers mažiau vandens.
Energiją daugiausia gauna angliavandeniai, po to - baltymai ir lipidai. Cholesterolio nėra, o ląstelienos nėra per daug svarbios.
Ryžių koldūnai tinka daugumai dietų, tačiau diabetikams, hipertrigliceridemikams ir nutukusiems juos reikia vartoti saikingai. Jie netinka celiakijos dietai, nes juose yra glitimo.
Vidutinė porcija skiriasi priklausomai nuo naudojamų prieskonių.
