Mūsų tradicijos receptai yra fantastiški, ypač senieji valstiečių patiekalai, perduodami iš kartos į kartą. Ir šiandien atėjo eilė skurdžiam patiekalui, kilusiam iš Toskanos: pappa al pomodoro. Tai geriausias laikas ja mėgautis, nes ją galima paruošti su pomidorais, subrendusiais ant vynmedžio. Be pomidorų, originalus šios sriubos receptas apima nesūdytos Toskanos duonos ir ypač tyro alyvuogių aliejaus iš regiono naudojimą.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 56 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Virimui
- 1 kg varinių pomidorų
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Naminis maistas: 30 g daržovių kubelio
- 800 ml vandens
- 2 skiltelės česnako
- Specialybė „Toskanoje: 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus“.
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- Keletas baziliko lapelių
- „Toskanos“ (nesūdyta) patiekalas: 300 g pasenusios duonos
Tarnauti
- Toskanos maistas: Q.b. ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Pjaustymo lenta
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Peilis
Paruošimas
- Pasenusią Toskanos duoną (nesūdytą) supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir kelias minutes paskrudinkite 200 ° C temperatūros orkaitėje.
- Tuo tarpu nulupkite pomidorus. Norėdami palengvinti šią operaciją, tiesiog prinokusius pomidorus 30 sekundžių pamerkite į verdantį vandenį, tada padarykite pjūvį ant pagrindo ir suplėšykite žievelę.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais.
- Į puodą supilkite du šaukštus Toskanos ypač tyro alyvuogių aliejaus, paskui pagardinkite česnaku (sveiku arba susmulkintu, pagal asmeninį skonį) ir pagardinkite druska bei pipirais. Įpilkite šaukštelį cukraus, kad pašalintumėte pomidorų rūgštingumą.
- Puode sumaišykite supjaustytus pomidorus ir virkite apie 5 minutes.
- Užvirkite vandenį ir įpilkite naminio daržovių kubelių kremo.
Ar žinote, kad
Šiame recepte siūlome grietinėlėje naudoti naminį daržovių kubelį. Bet kokiu atveju pomidorų sriubą galima paruošti naudojant daržovių sultinį: tokiu atveju pakanka užvirti daug pasūdyto vandens su daržovėmis (pvz., Morkomis). , salierų, svogūnų, pomidorų) ir virkite porą valandų.- Tuo tarpu skrudintą Toskanos duoną išimkite iš orkaitės, supjaustykite kubeliais ir supilkite į pomidorų padažą. Virkite labai lėtai 50–60 minučių, kartkartėmis įpilkite šaukštą daržovių sultinio.
- Kai iškeps, išjunkite ugnį ir pagardinkite gausybe šviežių bazilikų ir patiekite su žaliu ypač tyru alyvuogių aliejumi.
- Pappa al pomodoro galima valgyti šaltą arba karštą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
„Pappa al pomodoro“ yra sriuba, kurią galima patiekti šaltą, šiltą ar karštą. Tikras malonumas, primenantis mūsų populiarias ir valstietiškas tradicijas.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Pappa al Pomodoro“ yra pirmasis patiekalas su labai mažu energijos suvartojimu. Kalorijas daugiausia teikia angliavandeniai, po to - lipidai ir galiausiai baltymai.
Skaidulos yra gerai, o cholesterolio nėra.
Riebalų rūgštys paprastai yra mononesočiosios, sudėtingi angliavandeniai ir baltymai turi vidutinę biologinę vertę.
„Pappa al Pomodoro“ yra maistas, tinkantis daugumai dietų ir tinkantis tiek vegetariškai, tiek veganiškai. Jis turėtų būti pašalintas iš raciono nuo celiakijos, tačiau nerodo kontraindikacijų dėl laktozės netoleravimo.
Vidutinė Pappa al Pomodoro porcija yra apie 300–500 g (165–275 kcal).
